[1]谢冬娣,覃丽丹.咪鲜胺添加助剂在采后荸荠保藏中的应用[J].江苏农业科学,2017,45(17):179-182.
　Xie Dongdi,et al.Application of prochloraz additives in postharvest preservation of water chestnut[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2017,45(17):179-182.
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咪鲜胺添加助剂在采后荸荠保藏中的应用()

《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第45卷
期数:
2017年17期
页码:
179-182
栏目:
贮藏加工与检测分析
出版日期:
2017-09-05

文章信息/Info

Title:
Application of prochloraz additives in postharvest preservation of water chestnut
作者:
谢冬娣;  覃丽丹
贺州学院食品与生物工程学院，广西贺州 542899
Author(s):
Xie Dongdi; et al
关键词:
荸荠; 咪鲜胺; 乳酸链球菌素; 壳聚糖; 贮藏; 品质; 微生物总数; 失质量率; 腐烂率; 增效作用
Keywords:
-
分类号:
TS255.3
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
以荸荠、咪鲜胺为试材，探讨咪鲜胺添加不同助剂对采后荸荠冷藏品质的影响，研究荸荠的复合保藏技术。在探讨咪鲜胺对荸荠的保藏效果的基础上，以微生物总数、失质量率、腐烂率为评价指标，分别考察添加不同浓度的乳酸链球菌素助剂、壳聚糖助剂对咪鲜胺保藏荸荠的增效作用。结果表明，咪鲜胺单独处理能改善荸荠的保藏效果；添加壳聚糖助剂对咪鲜胺保藏荸荠无明显增效作用；咪鲜胺添加乳酸链球菌素助剂能明显延长荸荠贮藏寿命，降低腐烂率和失质量率，减缓果实内含物的损失；其中添加0.1 g/L乳酸链球菌素助剂到25%咪鲜胺乳油500倍液复合处
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2016-04-19
基金项目：广西科学研究与技术开发计划(编号：桂科合14251003)；广西贺州市科学研究与技术开发计划(编号：贺科攻1541005)。
作者简介：谢冬娣(1968—)，女，广西贺州人，副教授，主要从事果蔬贮藏与加工方面的研究。E-mail：xiedongdi@163.com。
更新日期/Last Update: 2017-09-05