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[1]邢振雷,高颖,田海龙,等.壳聚糖纳米粒复合明胶膜的性能研究[J].江苏农业科学,2020,48(20):234-240.
　Xing Zhenlei,et al.Study on properties of chitosan nanoparticle and gelatin composite films[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2020,48(20):234-240.
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壳聚糖纳米粒复合明胶膜的性能研究(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第48卷
期数:
2020年第20期
页码:
234-240
栏目:
农业工程与信息技术
出版日期:
2020-10-20

文章信息/Info

Title:
Study on properties of chitosan nanoparticle and gelatin composite films
作者:
邢振雷1; 高颖1; 田海龙1; 李玲1; 郐凌云2; 刘飞2; 陈茂深2
1.山东瑞博斯烟草有限公司，山东临沂 276400；2.江南大学食品学院，江苏无锡 214122
Author(s):
Xing Zhenlei; et al
关键词:
壳聚糖纳米粒; 明胶膜; 物理特性
Keywords:
-
分类号:
TS201
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
为了减少环境污染，研究开发可生物降解的新型成膜材料代替传统塑料包装的需求日益增加。首先选择通过控制壳聚糖盐酸盐和磺丁基-β-环糊精的质量比制备不同粒径大小的壳聚糖纳米粒，随后与明胶混合制备复合膜，通过引入纳米颗粒改善明胶膜的机械、阻隔性能和热稳定性。结果表明，随着壳聚糖盐酸盐和磺丁基-β-环糊精质量比的下降，壳聚糖纳米颗粒粒径变小；复合明胶膜的拉伸测试、水蒸气透过率测量和差式扫描量热分析等数据显示，粒径约为219.8、300.2 nm的壳聚糖纳米粒能够有效提高明胶膜的理化性能。其中粒径为219.8 nm时，明胶膜的水分含量下降约5百分点，水蒸气透过率下降约15%，抗拉强度提高约32%，膜的韧性明显提高，热稳定性提高。而粒径为161.8、404.6 nm，则未能明显改善膜的上述特性。系统化地研究不同粒径壳聚糖纳米粒对明胶膜性能的影响，为开发新型纳米粒复合可食用膜提供了新的理论依据。
Abstract:
-

参考文献/References:

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相似文献/References:

备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2020-05-22
基金项目：国家自然科学基金(编号：31801589)；江苏省自然科学基金(编号：BK20180615)。
作者简介：邢振雷(1977—)，女，山东潍坊人，博士，主要从事再造烟叶产品、工艺技术研究。E-mail：benbenzhl@163.com。
通信作者：刘飞，博士，副研究员，主要从事可食用膜研究。E-mail：feiliu@jiangnan.edu.cn。
更新日期/Last Update: 2020-11-09