«上一篇/Previous Article|本期目录/Table of Contents|下一篇/Next Article»

《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:

第52卷

期数:

2024年第9期

页码:

18-26

栏目:

专论与综述

出版日期:

2024-05-05

文章信息/Info

Title:

Research progress of pesticide residues in Chinese edible fungi and construction of a standard system

作者:

李梦姣; 王振军; 郭振营; 郭志刚; 闫玉栋; 吴学平; 董彦琪

河南省新乡市农业科学院植物保护研究所，河南新乡 453000

Author(s):

Li Mengjiao; et al

关键词:

食用菌; 农药残留; 最大残留限量; 农药登记; 标准体系

Keywords:

-

分类号:

S481⁺.8

DOI:

-

文献标志码:

A

摘要:

食用菌因营养丰富、种类繁多、风味独特，其产业迅速成长为我国种植业领域第五大产业，在国民经济、出口贸易中占据越来越重要的地位，但因生产过程中特殊的高温高湿栽培环境和复杂的基质来源等原因，易导致病虫害频发，不断出现农药超限量或超范围滥用情况，致使农药残留问题，严重影响我国食用菌产业绿色发展和高质量发展。保障食用菌产品安全和产业健康可持续发展，可以为我国食用菌标准体系进一步的完善和有效应对国际贸易壁垒提供理论支持。本文系统梳理了国内食用菌产品中农药残留现状，农药残留致国外扣留(召回)我国出口食用菌产品情况，中国农药信息网登记在食用菌上的有效农药数据以及我国食用菌标准体系建设状况。结果表明我国食用菌产业农药残留检测标准制定部门多，存在交叉和重复现象；国内外食用菌中农药残留限量标准不一致；登记农药种类少，且与残留限量标准不一致；生产者缺乏一定的病虫害防治与农药科学使用方面的专业知识。综上，由于我国食用菌产业存在农药残留严重、难以适应国际贸易壁垒、登记农药种类少、生产技术体系不完善等情况，因此亟需制定和完善标准和制度、建立完善农残检测方法、研发绿色高效新型农药、完善生产技术体系等，以保障我国食用菌产业在国际国内双循环中发挥出重要作用。

Abstract:

-

参考文献/References:

［1］国家质量监督检验检疫总局，中国国家标准化管理委员会. 食用菌术语：GB/T 12728—2006［S］. 北京：中国标准出版社，2006.
［2］张金霞. 中国食用菌产业科学与发展［M］. 北京：中国农业出版社，2009：1.
［3］Krittanawong C，Isath A，Hahn J，et al. Mushroom consumption and cardiovascular health：a systematic review［J］. The American Journal of Medicine，2021，134(5)：637-642.
［4］Valverde M E，Hernández-Pérez T，Paredes-López O. Edible mushrooms：improving human health and promoting quality life［J］. International Journal of Microbiology，2015，2015：376387.
［5］Friedman M. Chemistry，nutrition，and health-promoting properties of Hericium erinaceus (lion’s mane) mushroom fruiting bodies and mycelia and their bioactive compounds［J］. Journal of Agricultural and Food Chemistry，2015，63(32)：7108-7123.
［6］Heleno S A，Barros L，Sousa M J，et al. Tocopherols composition of Portuguese wild mushrooms with antioxidant capacity［J］. Food Chemistry，2010，119(4)：1443-1450.
［7］Dragsted L O. Mushrooms and health［J］. The American Journal of Clinical Nutrition，2019，110(3)：546-547.
［8］张金霞. “食用菌产量和品质形成的分子机理及调控” 项目简介：食用菌产业发展与技术创新的科学基础［J］. 菌物学报，2015，34(4)：511-523，510.
［9］隋昆澎，田龙，宋冰，等. 食用菌细菌性病害研究进展［J］. 食用菌学报，2020，27(1)：97-104.
［10］Bellettini M B，Bellettini S，Fiorda F A，et al. Diseases and pests noxious to Pleurotus spp.mushroom crops［J］. Revista Argentina De Microbiologia，2018，50(2)：216-226.
［11］Largeteau M L，Savoie J M. Microbially induced diseases of Agaricus bisporus：biochemical mechanisms and impact on commercial mushroom production［J］. Applied Microbiology and Biotechnology，2010，86(1)：63-73.
［12］Yu H L，Shen X F，Chen H Y，et al. Analysis of heavy metal content in Lentinula edodes and the main influencing factors［J］. Food Control，2021，130(12)：108198.
［13］石昊飞，郭林宇. 我国蔬菜出口受阻情况及原因分析［J］. 中国蔬菜，2018(12)：5-8.
［14］易承学，徐虹，何凯，等. 金针菇中有机磷农药残留的快速检测方法研究［J］. 实用预防医学，2015，22(5)：621-623.
［15］杨朝菊，王树松. 低剂量毒死蜱和氯氰菊酯联合染毒对雌性大鼠生殖发育的影响［J］. 实用预防医学，2019，26(2)：173-176.
［16］Chen C，Guo W S，Ngo H H. Pesticides in stormwater runoff：a mini review［J］. Frontiers of Environmental Science & Engineering，2019，13(5)：72.
［17］薛科宇，田继锋，宋国华，等. 利用多壁碳纳米管的QuEChERS技术结合液相色谱-质谱法测定食用菌农药残留量［J］. 中国食用菌，2022，41(4)：42-47.
［18］王辉龙，马杰，呼妙炫，等. 吉林省5种食用菌中杀虫剂残留量的检测及其风险评价［J］. 食品安全质量检测学报，2019，10(21)：7354-7359.
［19］平华，王纪华，马智宏，等. 北京和河北地区食用菌质量安全状况调查与分析［J］. 食品安全质量检测学报，2016，7(2)：478-483.
［20］杨大鹏，崔勇，马杰，等. 吉林省食用菌中二硫代氨基甲酸酯类农药残留监测及结果分析［J］. 食品安全质量检测学报，2019，10(3)：750-755.
［21］陈涛，洪臣熙，江虹. 闽西北地区食用菌中二硫代氨基甲酸酯类农药残留监测分析［J］. 海峡预防医学杂志，2020，26(4)：55-57.
［22］李启，李伟营，徐峻卿，等. 丽水市食用菌中多种农药残留调查［J］. 中国卫生检验杂志，2021，31(2)：245-248.
［23］田丽，陶凌云，胡佳薇，等. 2018—2020年陕西省蔬菜、水果和食用菌中二硫代氨基甲酸酯类农药残留调查［J］. 卫生研究，2022，51(3)：501-503，519.
［24］刘烨潼，张强，张玮，等. 天津市食用菌质量安全风险监测调查与分析［J］. 食品安全质量检测学报，2020，11(7)：2328-2333.
［25］严伟，夏珍珍，彭西甜，等. 市售干制香菇质量安全状况调查与分析［J］. 农产品质量与安全，2019(3)：20-24.
［26］程雪绒，樊玉萍，雷怀玉，等. 果树枝条屑栽培的三种食用菌农药残留及总砷含量分析［J］. 食用菌，2021，43(1)：70-71，78.
［27］贺敏，罗梅梅，王纪华，等. 3种杀菌剂在北京林地食用菌中的残留与安全性评价［J］. 食品科学，2015，36(4)：213-216.
［28］李杨，平华，李冰茹，等. QuEChERS/超高效液相色谱-串联质谱法测定黑木耳中33种除草剂残留［J］. 农药，2021，60(10)：751-755.
［29］兰珊珊，林涛，林昕，等. 食品安全指数法评估西南地区食用菌中农药残留风险［J］. 江苏农业学报，2014，30(1)：199-204.
［30］王雅静，王帅，汤思凝，等. 食品安全指数法评估唐山市鲜食用菌农药残留风险［J］. 食品工业，2022，43(3)：317-320.
［31］贺敏，刘宇，王守现，等. 北京林地食用菌4种拟除虫菊酯类农药的残留监测和安全性评价［J］. 农药，2013，52(11)：818-820，831.
［32］李永波，张伟，何丰瑞，等. 陕西产食用菌农药残留检测分析［J］. 中国食用菌，2021，40(8)：76-83.
［33］周鸿，梅唤春，李娟. 江西省南昌市2010年食用菌菇中农药残留污染现状及分析［J］. 现代预防医学，2013，40(21)：3946-3948.
［34］邢增涛，郁琼花. 2012年我国双孢蘑菇罐头出口受阻事件解析［J］. 食用菌，2014，36(1)：1-3.
［35］李平，武雪凡，王维薇. 技术性贸易壁垒对我国食用菌出口贸易影响的实证分析［J］. 北方园艺，2016(22)：203-209.
［36］徐华珠，姜芝英. 出口食用菌国外通报原因浅析［J］. 食用菌，2016，38(2)：48.
［37］中国技术贸易措施网. 风险预警数据查询［DB/OL］. ［2022-12-31］. http：//www.tbtsps.cn/riskWarning/analysisReportIndex.
［38］董娇，赵春艳，刘寅山，等. 2016—2021年国外扣留(召回)我国出口食用菌产品情况分析［J］. 中国食用菌，2022，41(11)：81-86.
［39］张艳梅，李晓贝，鄂恒超，等. 中国食用菌出口现状及国内外食用菌中农药残留限量标准对比分析［J］. 中国农业大学学报，2022，27(4)：145-163.
［40］刘建. 《农药管理条例》解读［J］. 农村实用技术，2020(10)：1-2.
［41］王春悦，张毓秀，韩明月，等. 我国辣椒用农药登记现状及存在的问题和建议［J］. 农药科学与管理，2021，42(10)：19-23，31.
［42］中国农药信息网. 农药登记数据查询［DB/OL］. ［2023-01-10］.http：//www.chinapesticide.org.cn/zwb/dataCenter.
［43］中国食用菌协会. 公共服务标准库数据查询［DB/OL］. ［2023-02-16］. http：//bigdata.cefa.org.cn/standard.html.
［44］李富根，朴秀英，廖先骏，等. 农药残留国家标准体系建设现状与展望［J］. 现代农药，2021，20(6)：1-5.
［45］冯英财，王洪武，郗存显，等. GB 2763—2021食用菌中农药种类和最大残留限量变化及与CAC和欧美日韩国家标准比较分析［J］. 农药科学与管理，2022，43(4)：24-38.
［46］国家卫生健康委员会，农业农村部，国家市场监督管理总局. 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量：GB 2763—2021［S］. 北京：中国标准出版社，2021.
［47］贾春虹，简秋，赵尔成，等. 我国食用菌中农药限量标准及农药登记现状浅析［J］. 农药科学与管理，2020，41(8)：11-15.
［48］国家卫生健康委员会，农业农村部，国家市场监督管理总局. 食品安全国家标准食品中2，4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量：GB 2763.1—2022［S］. 北京：中国标准出版社，2022.
［49］秦文韬，王守现，荣成博，等. 我国食用菌病害发生与防控概况［J］. 中国食用菌，2020，39(12)：1-7.
［50］李俊霞，马丽雅，林河通，等. 果蔬中农药残留检测分析研究进展［J］. 江苏农业科学，2021，49(6)：1-9.
［51］European Commission. EU pesticides database ［DB/OL］. (2021-06-30)［2023-06-30］. https：//food.ec.europa.eu/plants/pesticides/eu-pesticides-database_en.
［52］The Japan Food Chemical Research Foundation. Maximum residue limits (MRLs) list of agricultural chemicals in foods ［DB/OL］. (2021-06-30)［2023-06-30］. http：//db.ffcr.or.jp/front/.
［53］Ministry of Food and Drug Safety. Pesticides and veterinary drugs information ［DB/OL］. (2021-06-30)［2023-06-30］. http：//www.foodsafetykorea.go.kr/residue/prd/mrls/list.do？menuKey=1&subMenuKey=161.
［54］US Government Publishing Office. Electronic code of federal regulations［DB/OL］. (2021-06-30)［2023-06-30］. https：//www.ecfr.gov/current/title-40/chapter-I/subchapter-E/part-180.
［55］农业农村部农药管理司. 关于推进实施农药登记审批绿色通道管理措施的通知［EB/OL］. (2020-09-30)［2023-02-24］. http：//www.moa.gov.cn/xw/bmdt/202009/t20200930_6353759.htm.

相似文献/References:

[1]董晓娅,邱白晶,管贤平.电化学分析方法检测黄瓜中残留的西维因[J].江苏农业科学,2014,42(11):337.
　Dong Xiaoya,et al(7).Detection of carbaryl residues in cucumber by electrochemical method[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2014,42(9):337.
[2]王多娇,周玮,颜春荣,等.快速SPE-UPLC-MS/MS同时测定茶叶中的5种农药残留[J].江苏农业科学,2014,42(10):280.
　Wang Duojiao,et al.Simultaneous determination of five pesticide residues in tea by rapid SPE combined with UPLC-MS/MS[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2014,42(9):280.
[3]刘贵巧,王永霞,王建明,等.4种食用菌中重金属含量及食用安全评价[J].江苏农业科学,2014,42(09):268.
　Liu Guiqiao,et al.Heavy metal contents and food safety assessment of 4 kinds of edible fungi[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2014,42(9):268.
[4]耿小丽,刘宇,许峰,等.霉变废料栽培白灵菇试验[J].江苏农业科学,2013,41(07):230.
　Geng Xiaoli,et al.Experiment on Pleurotus nebrodensis cultivation with mildewy substrates[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2013,41(9):230.
[5]钱宗耀,马磊,安冉,等.气相色谱-质谱联用法检测咖啡中49种农药残留量[J].江苏农业科学,2013,41(07):287.
　Qian Zongyao,et al.Detection of 49 pesticides residue in coffee by GC-MS method[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2013,41(9):287.
[6]徐艳,王东华,纪明山.5种常见食用菌液体发酵产物对黄瓜褐斑菌的抑制作用[J].江苏农业科学,2014,42(08):114.
　Xu Yan,et al.Inhibition effect of liquid fermentation products of five kinds of common edible fungus on cucumber brown spot bacteria[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2014,42(9):114.
[7]王冬群,胡寅侠,马金金.浙江慈溪地区大棚葡萄质量安全风险评价[J].江苏农业科学,2013,41(09):274.
　Wang Dongqun,et al.Risk evaluation of grape safety in gerrnhouse of Cixi，Zhejiang Province[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2013,41(9):274.
[8]赵爽,陈杰,许峰,等.北京地区几种人工栽培食用菌生物指标的测定[J].江苏农业科学,2013,41(09):293.
　Zhao Shuang,et al.Determination of biological indicators of several cultivated mushroom in Bejing area[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2013,41(9):293.
[9]孙俊,金夏明,毛罕平,等.基于有监督特征提取的生菜叶片农药残留浓度高光谱鉴别研究[J].江苏农业科学,2014,42(05):227.
　Sun Jun,et al.Study on detection of hyperspectral data of lettuce leaves with pesticide residue based on supervised feature extraction method[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2014,42(9):227.
[10]林祥群,卢春霞,罗小玲,等.气相色谱-质谱法测定枸杞中28种农药残留[J].江苏农业科学,2016,44(01):285.
　Lin Xiangqun,et al.Simultaneous determination of 28 pesticides residues in Chinese wolfberry (Lycium chinense L.) by gas chromatography-mass spectrometry[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2016,44(9):285.

备注/Memo

备注/Memo:

收稿日期：2023-07-13
基金项目：河南省科技智库调研课题(编号：HNKJZK-2023-34B)。
作者简介：李梦姣(1990—)，女，河南巩义人，助理研究员，主要从事植物病虫害药剂筛选和综合防治等研究。E-mail：limengjiao5013@163.com。
通信作者：董彦琪，硕士，副研究员，主要从事农业生物技术与生物安全等研究。E-mail：yanqi-dong@163.com。

常用功能

更新日期/Last Update: 2024-05-05