[1]刘珍妮,吴丽娟,田玉玲,等.蚯蚓硒制备工艺优化及其在番鸭中的应用效果[J].江苏农业科学,2024,52(16):214-220.
　Liu Zhenni,et al.Optimization of preparation technology of selenium from earthworm and its application in Muscovy duck[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2024,52(16):214-220.
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蚯蚓硒制备工艺优化及其在番鸭中的应用效果()

《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第52卷
期数:
2024年第16期
页码:
214-220
栏目:
畜牧兽医与水产蚕桑
出版日期:
2024-08-20

文章信息/Info

Title:
Optimization of preparation technology of selenium from earthworm and its application in Muscovy duck
作者:
刘珍妮; 吴丽娟; 田玉玲; 成笛; 谭东海; 谢华亮; 钟云平; 连海; 雷小文
赣州市畜牧水产研究所赣南科学院；江西赣州 341401
Author(s):
Liu Zhenni; et al
关键词:
响应曲面法; 蚯蚓硒; 番鸭; 生长性能; 硒沉积; 免疫相关指标
Keywords:
-
分类号:
S834.5
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
利用响应曲面法优化蚯蚓硒的制备工艺条件，研究其对番鸭生长性能、硒沉积规律和免疫相关指标的影响。在单因素试验的基础上，采用响应曲面法研究亚硒酸钠的硒浓度(0、20、40、60、80、100、120、140、 160 mg/kg)、亚硒酸钠摄食时间(0、30、60、90 min)对蚯蚓硒中总硒、有机硒和有机硒占比的影响，检测模拟最优工艺条件制备蚯蚓硒，并将其用于番鸭养殖，探究其在番鸭中的应用效果。结果发现：(1)蚯蚓硒的最佳制备工艺：硒浓度为159.758 mg/kg，放置49.673 min，45 ℃酶解24 h。测得总硒含量、有机硒含量和有机硒占比分别为 28.880 mg/kg、24.330 mg/kg 和84.251%。(2)与对照组相比，0.3 mg/kg酵母硒显著降低番鸭终末重和平均日增重(P<0.05)；0.5 mg/kg 蚯蚓硒显著增加番鸭的平均日增重(P<0.05)；0.3、0.5 mg/kg蚯蚓硒显著降低番鸭的耗料增重比(P<005)。(3)0.3 mg/kg酵母硒，0.1、0.3、0.5 mg/kg蚯蚓硒极显著增加42 d和56 d肌肉中的硒含量(P<0.01)。此外，0.1、0.3、0.5 mg/kg蚯蚓硒组56 d肝脏的硒含量显著低于0.3 mg/kg酵母硒组(P<0.05)。(4)0.3 mg/kg酵母硒极显著提高番鸭血清的白细胞介素2含量(P<0.01)；0.5 mg/kg蚯蚓硒显著提高番鸭血清的免疫球蛋白G水平(P<005)，极显著提高肿瘤坏死因子α水平(P<0.01)。结果表明，采用响应曲面法优化蚯蚓硒的制备条件是合理可行的，蚯蚓硒在番鸭肌肉组织中具有显著的富集效果，且不易于聚积在番鸭的肝脏中，能有效提高番鸭生长性能和免疫功能，是一种安全的硒源补充形式。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2023-09-14
基金项目：江西省高层次高技能领军人才培养工程项目(编号：赣人社发〔2022〕34号)；赣州市科技计划(编号：赣市科发〔2021〕24号、赣市科发〔2022〕31号)。
作者简介：刘珍妮(1994—)，女，福建省泉州人，硕士，畜牧师，主要从事动物营养与动物疫病研究。E-mail：746178508@qq.com。
通信作者：雷小文，硕士，副研究员，主要从事动物营养与动物疫病研究。E-mail：343224896@qq.com。
更新日期/Last Update: 2024-08-20