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[1]王晓宁,金丹娜,杜伟轩,等.光皮长黄瓜果实膨大期套袋对采后保鲜效果的影响[J].江苏农业科学,2025,53(8):219-224.
　Wang Xiaoning,et al.Influences of bagging during fruit expansion period on post-harvest preservation of smooth long cucumber[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2025,53(8):219-224.
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光皮长黄瓜果实膨大期套袋对采后保鲜效果的影响(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第53卷
期数:
2025年第8期
页码:
219-224
栏目:
贮藏加工与检测分析
出版日期:
2025-04-20

文章信息/Info

Title:
Influences of bagging during fruit expansion period on post-harvest preservation of smooth long cucumber
作者:
王晓宁; 金丹娜; 杜伟轩; 李瑞; 夏磊; 虞夏清; 陈劲枫
南京农业大学园艺学院，江苏南京 210095
Author(s):
Wang Xiaoning; et al
关键词:
膨大期; 套袋; 光皮长黄瓜; 采后; 贮藏品质
Keywords:
-
分类号:
S642.209+.3；TS255.3
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
为探索光皮长黄瓜品种南农大优青1号在果实膨大期套袋处理对采后贮藏期间果实保鲜效果的影响，以期找到一种有效的预处理方法，延长黄瓜的货架期，对南农大优青1号黄瓜在果实膨大期进行套袋处理，并设置对照组。随后在不同的贮藏阶段(0、4、8、12、16 d)，对比分析套袋处理和未处理黄瓜的外观、硬度、失重率、可溶性固形物含量、维生素C含量及丙二醛含量等指标。结果发现，套袋处理的黄瓜在贮藏过程中，果实外观保持得更为鲜亮，果实硬度下降速度较慢，当贮藏时间达到16 d时，2组果实的硬度均有了明显下降。此时，套袋组的果实硬度为31.36 N，而对照组的果实硬度为26.06 N；失重率明显降低，套袋果实的失重率为5.17%，而对照组果实失重率达到2倍以上。此外，套袋处理的黄瓜可溶性固形物和维生素C的损耗减缓，常温贮藏16 d时，对照组果实的可溶性固形物含量已下降到3.60%，而套袋组的含量为4.17%，套袋组的维生素C含量相较于贮藏当天下降了66.0%，显著小于对照组的下降幅度(86.7%)，丙二醛(MDA)含量上升趋势得到抑制，套袋组黄瓜果实的MDA含量为 3.70 nmol/g，而对照组为 5.50 nmol/g，2组间差异极显著。通过对光皮长黄瓜南农大优青1号的套袋处理研究，得出结论，果实膨大期套袋能显著提高黄瓜的采后贮藏品质，对保持果实新鲜度、口感和营养成分具有积极的作用。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2024-04-08
基金项目：国家重点研发计划(编号：2023YFF1002000)；江苏省自然科学基金(编号：BK2022148)；国家自然科学基金(编号：32372697)。
作者简介：王晓宁(1999—)，女，河北张家口人，硕士研究生，研究方向为蔬菜作物育种。E-mail：2698022668@qq.com。
通信作者：虞夏清，副研究员，从事瓜类蔬菜遗传改良及应用研究。E-mail：xqyu@njau.edu.cn。
更新日期/Last Update: 2025-04-20