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[1]周玮,徐文君,颜春荣,等.全自动固相萃取-气质联用测定酒中氨基甲酸乙酯[J].江苏农业科学,2013,41(07):290-291.
　Zhou Wei,et al.Detection of ethyl carbamate in wine by automatic solid-phase extraction coupled with GC-MS method[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2013,41(07):290-291.
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全自动固相萃取-气质联用测定酒中氨基甲酸乙酯(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第41卷
期数:
2013年07期
页码:
290-291
栏目:
质量安全与检测分析
出版日期:
2013-07-25

文章信息/Info

Title:
Detection of ethyl carbamate in wine by automatic solid-phase extraction coupled with GC-MS method
作者:
周玮;  徐文君;  颜春荣;  徐春祥
江苏省产品质量监督检验研究院食品检测中心，江苏南京 210007
Author(s):
Zhou Wei; et al
关键词:
酒; 氨基甲酸乙酯; 固相萃取; 气质联用
Keywords:
-
分类号:
TS207.3
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
建立了1种用于测定酒中氨基甲酸乙酯含量的全自动固相萃取-气质联用的检测方法，并对测定方法进行了研究。结果表明：选用DB-225MS(60 m×0.250 mm×0.25 μm)毛细管色谱柱，在SIM模式下选择定性离子为m/z 62、m/z 74、m/z 89，定量离子为m/z 62可以较好地对酒中的氨基甲酸乙酯进行分析。试验所得检测方法在含量10~100 μg/L内的线性关系良好，相关系数为0.999 1，加标回收率为81.2%，重复进样6次的RSD为0.36%，检出限为 1 μg/L，因此可被应用于测定市售的几种酒类中的氨基甲酸乙酯。
Abstract:
-

参考文献/References:

［1］Zimmerli B，Schlatter J. Ethyl carbamate：analytical methodology，occurrence，formation，biological activity and risk assessment［J］. Mutation Research/Genetic Toxicology，1991，259(3/4)：325-350.
［2］Miller Y E，Dwyer-Nield L D，Keith R L，et al. Induction of a high incidence of lung tumors in C57BL/6 mice with multiple ethyl carbamate injections［J］. Cancer Letters，2003，198(2)：139-144.
［3］Ough C S. Ethylcarbamate in fermented beverages and foods.Ⅱ. Possible formation of ethylcarbamate from diethyl dicarbonate addition to wine［J］. Journal of Agricultural and Food Chemistry，1976，24(2)：328-331.
［4］Ough C S. Ethyl carbamate in fermented beverages and foods. I. Naturally occurring ethylcarbamate［J］. Journal of Agricultural and Food Chemistry，1976，24(2)：323-328.
［5］SN 0285—1993出口酒类中氨基甲酸乙酯残留量检验方法［S］.

相似文献/References:

备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2012-12-25
作者简介：周玮(1982—)，男，江苏如东人，硕士，工程师，主要研究方向为食品安全。E-mail：oumiqiang@163.com。
更新日期/Last Update: 2013-07-25