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[1]徐忠传,卢昌琳,蔡国超,等.磁处理对绿豆芽生长及维生素C含量的影响[J].江苏农业科学,2013,41(09):260-261,276.
　Xu Zhongchuan,et al.Effects of magnetic treatment on growth and vitamin C content of mung bean sprouts[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2013,41(09):260-261,276.
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磁处理对绿豆芽生长及维生素C含量的影响(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第41卷
期数:
2013年09期
页码:
260-261,276
栏目:
贮藏与加工
出版日期:
2013-09-25

文章信息/Info

Title:
Effects of magnetic treatment on growth and vitamin C content of mung bean sprouts
作者:
徐忠传1;  卢昌琳1;  蔡国超1; 2;  徐式近1; 2;  陈正军3
1.常熟理工学院生物与食品工程学院，江苏常熟 215500； 2.苏州大学金螳螂建筑与城市环境学院，江苏苏州 215123；3.苏州众仕达蔬菜食品有限公司，江苏苏州 215127
Author(s):
Xu Zhongchuan; et al
关键词:
磁处理; 绿豆芽; 维生素C; 紫外分光光度测定法
Keywords:
-
分类号:
S522
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
以绿豆芽种子为材料，研究不同磁感应强度与磁处理时间组合对绿豆芽生长和维生素C含量的影响。结果表明：提高绿豆芽维生素C含量的最佳磁处理条件为12 mT/40 min，提高绿豆芽产量的最佳磁处理条件为6 mT/50 min，增加绿豆芽粗度的最佳磁处理条件为6 mT/20 min。综合考虑生产和消费两方面，12 mT/30 min较为合适。
Abstract:
-

参考文献/References:

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相似文献/References:

[1]徐忠传,张玮,徐式近,等.Fe3O4和磁场处理对铁皮石斛原球茎生长的影响[J].江苏农业科学,2013,41(04):229.
[2]徐式近,徐忠传,蔡平,等.磁处理对菊花组培苗增殖及生理生化的影响[J].江苏农业科学,2014,42(11):80.
　Xu Shijin,et al(80).Effects of magnetic treatment on chrysanthemum plantlet proliferation and its physiological and biochemical characteristics[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2014,42(09):80.
[3]徐忠传,杨铭,蔡国超,等.培育温度模式对绿豆芽生长的影响[J].江苏农业科学,2013,41(06):222.
　Xu Zhongchuan,et al.Effect of culture temperature modes on growth of mungbean sprouts[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2013,41(09):222.

备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2013-03-21
基金项目：江苏省苏州市科技项目(编号：SN201102)。
作者简介：徐忠传(1956—)，男，安徽歙县人，博士，教授，从事生物技术研究。E-mail：253375634@qq.com。
更新日期/Last Update: 2013-09-25