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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:

第41卷

期数:

2013年11期

页码:

273-274

栏目:

水产养殖·特种种养

出版日期:

2013-11-25

文章信息/Info

Title:

Effect of different culture mediums on nutrients of Pleurotus cornucopiae (Paul. ex Pers.) Rolland.

作者:

谢春芹;  贾君;  何艳清

江苏农林职业技术学院，江苏句容 212400

Author(s):

Xie Chunqin; et al

关键词:

栽培基料; 姬菇; 营养成分

Keywords:

-

分类号:

A

DOI:

-

文献标志码:

S646.04

摘要:

采用杨树木屑、杨树树皮与常用的棉籽壳按一定比例设计不同栽培基料，以棉籽壳配方为对照，对姬菇子实体的营养成分进行分析。结果表明，不同配方栽培的子实体各营养成分存在一定差异，生产上宜选用39%～78%杨树树皮配方、23%～39%木屑配方栽培姬菇，其子实体营养全面，与棉籽壳配方相比栽培成本较低。

Abstract:

-

参考文献/References:

［1］张松. 食用菌学［M］. 广州：华南理工大学出版社，2005.
［2］刘振江，王红育. 食用菌功能食品的研究与开发［J］. 食品科技，2007，32(1)：29-31.
［3］李月梅. 食用菌的功能成分与保健功效［J］. 食品科学，2005(8)：50-55.
［4］刘宏. 食用菌营养价值及开发利用［J］. 中国食物与营养，2007(12)：14-30.
［5］贾君. 食品分析与检验技术［M］. 北京：中国农业出版社，2011.
［6］张英. 食品理化与微生物检测实验［M］. 北京：中国轻工业出版社，2004.
［7］穆华荣，于淑萍. 食品分析［M］. 2版.北京：化学工业出版社，2010.

相似文献/References:

备注/Memo

备注/Memo:

收稿日期：2013-04-24
基金项目：江苏农林职业技术学院科研项目(编号：2011KJ14)。
作者简介：谢春芹(1976—)，女，江苏沭阳人，硕士，讲师，从事食用菌教学与研究工作。E-mail：xiechunqin@163.com。
通信作者：贾君，教授，主要从事食品检测与分析。E-mail：jnujia66@163.com。

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更新日期/Last Update: 2013-11-25