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[1]白青云,顾振新.低氧胁迫对发芽粟谷抗氧化酶活性及GABA含量的影响[J].江苏农业科学,2013,41(12):89-91.
　Bai Qingyun,et al.Effects of hypoxia stress on antioxidant enzymes activities and γ-aminobutyric acid (GABA) contents in germinated millet[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2013,41(12):89-91.
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低氧胁迫对发芽粟谷抗氧化酶活性及GABA含量的影响(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第41卷
期数:
2013年12期
页码:
89-91
栏目:
育种栽培与生理生化
出版日期:
2013-12-25

文章信息/Info

Title:
Effects of hypoxia stress on antioxidant enzymes activities and γ-aminobutyric acid (GABA) contents in germinated millet
作者:
白青云1;  顾振新2
1.淮阴工学院生化学院，江苏淮安 223003； 2.南京农业大学食品科技学院，江苏南京 210095
Author(s):
Bai Qingyun; et al
关键词:
低氧胁迫; 发芽粟谷; 活性氧; 抗氧化酶; γ-氨基丁酸
Keywords:
-
分类号:
A
DOI:
-
文献标志码:
S515.01；Q945.78
摘要:
研究了低氧胁迫对发芽粟谷中活性氧(ROS)、丙二醛、抗氧化酶活性和γ-氨基丁酸(GABA)含量的影响。结果显示，低氧处理下发芽粟谷细胞膜脂过氧化明显加重，活性氧含量增加，并且通气量越低，膜脂过氧化程度越强。低氧胁迫对粟谷抗氧化酶活性起到了不同程度的诱导作用，并且对SOD和POD活性的促进作用大于对CAT的作用。低氧胁迫促进了发芽粟谷中GABA的积累，当通气量为1.5 L/min时，GABA含量达到0.253 8 mg/g，是对照的1.61倍。由此表明，低氧胁迫在促进发芽粟谷产生ROS的同时，还能提高抗氧化酶活性和GABA含量；低氧胁迫下发芽粟谷的GABA积累量与SOD、CAT、POD活性呈极显著正相关。
Abstract:
-

参考文献/References:

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相似文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2013-05-13
基金项目：江苏省科技支撑计划(编号：BE2008309)。
作者简介：白青云(1973—)，女，山西临汾人，博士，副教授，研究方向为农产品贮藏与加工。E-mail：baiqy@hyit.edu.cn。
更新日期/Last Update: 2013-12-25