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[1]高大响,黄小忠,张雪松.1株产纳豆激酶芽孢杆菌固态发酵工艺的优化[J].江苏农业科学,2013,41(12):377-379.
　Gao Daxiang,et al.Optimization of solid-state fermentation process of a Bacillus strain producing natto kinase[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2013,41(12):377-379.
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1株产纳豆激酶芽孢杆菌固态发酵工艺的优化(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第41卷
期数:
2013年12期
页码:
377-379
栏目:
资源与环境
出版日期:
2013-12-25

文章信息/Info

Title:
Optimization of solid-state fermentation process of a Bacillus strain producing natto kinase
作者:
高大响;  黄小忠;  张雪松
江苏农林职业技术学院，江苏句容 212400
Author(s):
Gao Daxiang; et al
关键词:
纳豆芽孢杆菌; 纳豆激酶; 固体发酵; 优化工艺
Keywords:
-
分类号:
A
DOI:
-
文献标志码:
TQ920.1
摘要:
采用单因素试验和正交试验，以豆粕、豆饼粉为原料对纳豆芽孢杆菌固体发酵生产纳豆激酶的工艺条件进行优化。结果表明，豆粕比豆饼粉更适宜作为发酵原料；以豆粕为原料进行固体发酵的最佳条件为：豆粕 ∶麸皮=3 ∶1(质量比)，初始pH值8.0，初始含水量65%，接种量10%，培养温度33 ℃，发酵4 d达到发酵终点，该工艺下产酶量可达到3 691 IU/g。
Abstract:
-

参考文献/References:

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相似文献/References:

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　Cai Wei,et al.Study on expression characteristics of lentivirus expression vector of nattokinase based on chicken ovalbumin promoter[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2019,47(12):42.

备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2013-05-17
作者简介：高大响(1969—)，男，安徽颍上人，硕士，讲师，研究方向为农业发酵技术。E-mail：xueshengyj@126.com。
更新日期/Last Update: 2013-12-25