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[1]罗蕾,史玉峰,崔丹丹,等.4种含硫化合物对链霉菌B221固体发酵羽毛角蛋白过程的影响[J].江苏农业科学,2014,42(02):310-313.
　Luo Lei,et al.Effects of four sulfur compounds on keratin solid state fermentation process by Streptomyces sp. B221[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2014,42(02):310-313.
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4种含硫化合物对链霉菌B221固体发酵羽毛角蛋白过程的影响(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第42卷
期数:
2014年02期
页码:
310-313
栏目:
资源与环境
出版日期:
2014-02-25

文章信息/Info

Title:
Effects of four sulfur compounds on keratin solid state fermentation process by Streptomyces sp. B221
作者:
罗蕾;  史玉峰;  崔丹丹;  姜婻婻;  王玲;  王睿勇
南京大学生命科学学院，江苏南京 210093
Author(s):
Luo Lei; et al
关键词:
羽毛角蛋白; 降解; 含硫化合物; 硫解; 亚硫酸盐; 硫代硫酸盐
Keywords:
-
分类号:
Q935
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
利用自行分离得到的链霉菌B221固体发酵羽毛角蛋白，设置硫酸钠、亚硫酸钠、硫代硫酸钠和二硫苏糖醇4种含硫化合物添加组，分析发酵后7 d的发酵物中角蛋白酶活力、可溶性蛋白含量以及各种含硫化合物的消长变化规律。结果表明添加的4种含硫化合物对角蛋白酶都具有激活作用，但没有显著增加发酵产物中可溶性蛋白的含量；亚硫酸盐含量、二硫键化合物含量和S-磺酸半胱氨酸类物质含量之间存在着密切的相关性，B221固体发酵角蛋白过程中存在着亚硫酸盐解作用；硫代硫酸盐含量、二硫键化合物含量、S-磺酸半胱氨酸类物质含量、巯基化合物含量之间存在着密切的相关性，B221固体发酵角蛋白过程中存在着另一种降解机制——硫代硫酸盐解作用。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2013-12-16
基金项目：国家自然科学基金(编号：30571354)；江苏省科技支撑计划(编号：BE2008405)。
作者简介：罗蕾（1987—），女，湖南邵阳人，硕士研究生，从事应用微生物学研究。Tel:(025) 83592685。
通信作者：王睿勇。Tel：(025) 83592685；Email：wangry@nju.edu.cn。
更新日期/Last Update: 2014-02-25