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[1]吴云影,庄东红,李张伟.新鲜凤凰单枞茶叶与成品凤凰单枞茶叶微量元素含量比较[J].江苏农业科学,2014,42(11):359-361.
　Wu Yunying,et al(9).Comparison of trace elements contents between fresh and processed Phoenix Dancong tea[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2014,42(11):359-361.
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新鲜凤凰单枞茶叶与成品凤凰单枞茶叶微量元素含量比较(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第42卷
期数:
2014年11期
页码:
359-361
栏目:
质量安全与检测分析
出版日期:
2014-11-25

文章信息/Info

Title:
Comparison of trace elements contents between fresh and processed Phoenix Dancong tea
作者:
吴云影1;  庄东红2;  李张伟1
1.韩山师范学院化学系，广东潮州 521041； 2.韩山师范学院生物系，广东潮州 521041
Author(s):
Wu Yunying; et al(359)
关键词:
原子吸收分光光度法; 凤凰单枞茶; 微量元素
Keywords:
-
分类号:
S571.101
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
运用原子吸收分光光度计法测定了7种粤东凤凰山新鲜茶叶中及加工过的茶叶中6种微量元素含量，结果表明，茶叶经过长时间的晾晒及高温烘焙干燥，茶叶水分大量蒸发，部分微量元素也随之流失。锰元素流失最为严重，7个茶叶品种加工前后锰元素损失率达84%，说明茶叶的加工程序不利于锰元素的保留。锌元素损失率最低，7个茶叶品种加工前后锌元素损失率只有42%，说明茶叶加工前后锌元素的保留情况最为理想。
Abstract:
-

参考文献/References:

［1］杨驰，徐春秀，林燕文. 潮州凉茶微量元素的测定［J］. 江西化工，2007(4)：107-109.
［2］龚自明，王雪萍，高士伟，等. 湖北名优绿茶矿质元素含量研究［J］. 湖北农业科学，2010，49(11)：2903-2905.
［3］周利兵. 我国六大名茶中微量元素的评价研究［J］. 湖南农业科学，2010(13)：123-124，128.
［4］王文伟，骆和东，周娜，等. 福建省地产茶叶中14种元素的分析与研究［J］. 中国食品卫生杂志，2011，23(3)：265-269.
［5］韩立新，李冉. ICP-AES法测定茶叶、茶水中的矿物质和微量元素［J］. 光谱学与光谱分析，2002，22(2)：304-306.
［6］刘少群，陈丽佳，张巨保，等. 广东潮州凤凰茶的发展历史及品种体系成因［J］. 农业考古，2010(2)：207-211.

相似文献/References:

备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2014-01-13
基金项目：广东省教育厅自然科学项目(编号：cxzd1131)；广东省科技计划(编号：2011B020304012)。
作者简介：吴云影(1956—)，女，博士，教授，主要研究方向为茶叶科学。E-mail：99094001@163.com。
更新日期/Last Update: 2014-11-25