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[1]张红梅,张义俊,王显锋,等.不同等级信阳毛尖茶香气成分分析[J].江苏农业科学,2014,42(12):329-332.
　Zhang Hongmei,et al.Analysis of aroma component of different grades of Maojian tea from Xingyang，Henan Province[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2014,42(12):329-332.
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不同等级信阳毛尖茶香气成分分析(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第42卷
期数:
2014年12期
页码:
329-332
栏目:
质量安全现检测分析
出版日期:
2014-12-25

文章信息/Info

Title:
Analysis of aroma component of different grades of Maojian tea from Xingyang，Henan Province
作者:
张红梅;  张义俊;  王显锋;  何玉静;  陈新昌
河南农业大学机电工程学院，河南郑州 450002
Author(s):
Zhang Hongmei; et al
关键词:
信阳毛尖; 茶; 气相色谱-质谱法; 香气成分; 常压水蒸气蒸馏萃取法
Keywords:
-
分类号:
TS207.3
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
为分析不同等级信阳毛尖茶香气成分的差异，采用SDE法提取4个等级的信阳毛尖的香气物质，应用气谱-质谱联用分析信阳毛尖香气成分。试验结果表明，在鉴定出的香气化合物中含量比较多的依次为：十六酸、十四酸、十二酸、芳樟醇、香叶醇、亚油酸、亚麻酸甲酯、橙花叔醇、叶绿醇、邻苯二甲酸二异丁酯。信阳毛尖茶叶等级越高，香气物质中香叶醇、橙花叔醇、顺-茉莉酮和β-紫罗酮的含量也越高。
Abstract:
-

参考文献/References:

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相似文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2014-03-12
基金项目：国家自然科学基金(编号：U1304305)。
作者简介：张红梅(1977—)，女，河南平舆人，博士，副教授，主要从事茶叶品质检测方法研究。Tel：(0371)63558289；E-mail：hmzh86022625@sina.com。
更新日期/Last Update: 2014-12-25