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[1]徐长春,魏彩华,徐洲华,等.地方特色小吃品牌建设与发展战略探讨——以“淮南牛肉汤”为考察对象[J].江苏农业科学,2015,43(12):525-527.
　Xu Changchun,et al.Brand promotion and development strategy of local snack—Taking “Huainan Beef Soup” as an example[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2015,43(12):525-527.
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地方特色小吃品牌建设与发展战略探讨
——以“淮南牛肉汤”为考察对象(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第43卷
期数:
2015年第12期
页码:
525-527
栏目:
农业经济与管理
出版日期:
2015-12-25

文章信息/Info

Title:
Brand promotion and development strategy of local snack—Taking “Huainan Beef Soup” as an example
作者:
徐长春1;  魏彩华2;  徐洲华3;  郑戈1
1.农业部科技发展中心，北京 100122； 2.安徽省淮南市人大常委会，安徽淮南 232000；
3.方圆标志认证集团，北京 100048
Author(s):
Xu Changchun; et al
关键词:
地方特色小吃; 品牌建设; 发展战略; 淮南牛肉汤
Keywords:
-
分类号:
F326.5
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
地方特色小吃是传统饮食文化的精华，也是带动区域经济发展的有效途径。通过搜集相关资料和实地调研访谈，以淮南牛肉汤为例对地方特色小吃的品牌建设及其发展战略进行探讨。总结了淮南牛肉汤的发展概况，梳理了当前制约产业发展的主要问题，提出未来产业可持续发展的对策建议，即加大政策扶持，宏观引导产业发展；坚持品牌发展战略，加大宣传营销力度；重视传统工艺保护，建设专业人才队伍；拓展产业链，促进相关行业发展。
Abstract:
-

参考文献/References:

［1］孙维明.我国地方小吃发展现状及其对策分析［J］. 中国集体经济，2010(21)：28-29.
［2］胡春丽.浅谈我国特色小吃业营销现状及对策［J］. 现代经济：现代物业下半月刊，2007，6(8)：120-121.
［3］刘信腾.地方特色小吃产业化问题的研究［J］. 东方企业文化，2014(21)：362.
［4］蒋环云，王志伟，王世博，等. 特色小吃品牌化、规模化的条件与发展策略［J］. 现代商业，2012(34)：49-50.
［5］李钧. 淮南牛肉汤乃回汉民族融合产物［N］. 淮南日报， 2015-04-17.
［6］廖作鸿. 对发展地方小吃的经济学思考［J］. 经济论坛，2009(6)：96-98.
［7］梁晓培. 淮南牛肉汤需进一步加强品牌构建［J］. 商场现代化，2013(22)：75-76.
［8］刘军丽. 成都传统特色小吃业发展战略探讨［J］. 中国商贸，2011(6)：219-220.
［9］郑祥升. 创建地方特色小吃品牌——“沙县小吃”的保障［J］. 中小企业管理与科技：下旬刊，2009(2)：41-42.
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相似文献/References:

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[2]常向阳,刘东辉,韩振兴.营销刺激对水果采摘园经营结果的影响——基于江苏草莓采摘园的调查[J].江苏农业科学,2020,48(07):1.
　Chang Xiangyang,et al.Impact of marketing stimulus on management results of fruit picking gardens—Based on investigation of strawberry picking gardens in Jiangsu Province[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2020,48(12):1.
[3]王宝,王鹏龙,徐冰鑫,等.甘肃省特色优势农产品品牌建设的现状与对策[J].江苏农业科学,2020,48(07):9.
　Wang Bao,et al.Current situation and countermeasures for construction of characteristic and advantageous agricultural product brands in Gansu Province[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2020,48(12):9.

备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2015-05-22
基金项目：农业部“十三五”农业农村经济发展规划编制前期研究重大课题。
作者简介：徐长春(1989—)，男，安徽宿州人，硕士，主要从事农业科技管理研究。Tel：(010)59199368；E-mail：xuchangchun@agri.gov.cn。
通信作者：郑戈，博士，高级工程师，主要从事农业科技管理研究。Tel：(010)59199367；E-mail：zhengge@agri.gov.cn。
更新日期/Last Update: 2015-12-25