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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:

第44卷

期数:

2016年01期

页码:

366-368

栏目:

资源与环境

出版日期:

2016-01-25

文章信息/Info

Title:

Characteristic analysis of protein degradation of cottonseed meal by different fermentation strains

作者:

敖维平¹; 2;  张蕾¹;  周东年¹;  盛鹤¹

1.塔里木大学动物科学学院，新疆阿拉尔 843300；2.新疆生产建设兵团畜牧科技重点实验室，新疆阿拉尔 843300

Author(s):

Ao Weiping; et al

关键词:

棉籽粕; 酸溶蛋白氮; 游离氨基氮; 小分子肽氮

Keywords:

-

分类号:

S816.43

DOI:

-

文献标志码:

A

摘要:

为筛选降解棉籽粕大分子蛋白有效菌株，试验选用假丝酵母菌(1 630)、米曲霉(2 174)、黑曲霉(2 377)、混合菌(假丝酵母菌 ∶米曲霉 ∶黑曲霉＝1 ∶1 ∶1)进行棉籽粕灭菌和未灭菌固体发酵。分别采用微量凯氏定氮法、甲醛滴定法测定棉籽粕发酵产品的酸溶蛋白氮、游离氨基氮，比较棉籽粕发酵产品的小分子肽氮含量、小分子肽氮提高率。结果表明，选用3株标准菌种及其混合菌液对棉粕发酵处理均可降解大分子棉蛋白，且混合菌株发酵表现出“协作效应”；由反映发酵棉蛋白特性的酸溶蛋白总氮、游离氨基氮、小肽含量可知，单菌株及混合菌株发酵处理时间以48 h为宜。

Abstract:

-

参考文献/References:

［1］贾晓锋，李爱科，姚军虎，等. 固态发酵对棉籽粕棉酚脱毒及蛋白降解的影响［J］. 西北农林科技大学学报：自然科学版，2009(3)：49-54.
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相似文献/References:

备注/Memo

备注/Memo:

收稿日期：2015-08-25
基金项目：塔里木大学校长硕士基金(编号：TDZKSS201306)。
作者简介：敖维平(1972—)，男，新疆阿拉尔人，硕士，副教授，主要从事单胃动物营养与饲料开发利用研究。E-mail：awp3322＠126.com。

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更新日期/Last Update: 2016-01-25