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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:

第44卷

期数:

2016年05期

页码:

362-364

栏目:

加工与检测

出版日期:

2016-05-25

文章信息/Info

Title:

Study on aqueous enzymatic extraction and purification of tea saponin

作者:

周红宇¹;  杨德²

1.湖北工业大学，湖北武汉 430064；2.湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所，湖北武汉 430064

Author(s):

Zhou Hongyu; et al

关键词:

水酶法; 茶皂素; 提取纯化

Keywords:

-

分类号:

R284.2

DOI:

-

文献标志码:

A

摘要:

利用水酶法，以油茶籽粕为原料，采用正交试验法优化了纤维素酶酶解提取茶皂素工艺，并对壳聚糖-蛋白酶联用纯化茶皂素进行了研究。结果表明，蛋白酶处理可显著降低提取液中蛋白质含量和壳聚糖絮凝时茶皂素损失率；各因素对油茶皂素提取率影响顺序为酶添加量>料液比>提取温度>提取时间，最佳提取工艺为酶添加量 6 mg/g，料液比1 g ∶25 mL，提取温度50 ℃，提取时间120 min。

Abstract:

-

参考文献/References:

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相似文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:

收稿日期：2016-03-20
基金项目：湖北省教育科学规划课题(编号：2015GB053)。
作者简介：周红宇(1984—)，男，四川广安人，硕士，讲师，主要从事设备设计研究。E-mail：engzhy@126.com。
通信作者：杨德，助理研究员，主要从事农产品加工技术研究。E-mail：yde0537@126.com。

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更新日期/Last Update: 2016-05-25