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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:

第44卷

期数:

2016年07期

页码:

330-333

栏目:

加工与检测

出版日期:

2016-07-25

文章信息/Info

Title:

Study on drying of Chimonanthus praecox with microwave

作者:

吴中军¹;  夏晶晖¹;  吴夏²

1.重庆文理学院林学与生命科学学院，重庆永川 402160； 2.湖南大学工商管理学院，湖南长沙 410000

Author(s):

Wu Zhongjun; et al

关键词:

蜡梅花; 微波干制方法; 失水率; 复水率

Keywords:

-

分类号:

TS272.5⁺3

DOI:

-

文献标志码:

A

摘要:

以失水率、复水率等指标筛选微波干制蜡梅的火力强度、处理时间、材料质量，研究表明三者适宜范围分别为80%~100%、80~120 s、15~20 g。通过3因素(微波火力强度、微波处理时间、材料质量)3水平L₉(3³)正交试验设计研究各因素对蜡梅干花品质的影响，对蜡梅花干燥工艺中的失水率、复水率、感官分值等指标进行了测定。结果表明：微波处理Ⅰ(100%火力强度+100 s处理时间+20 g材料质量)在失水率、复水率上分别比A处理(50%火力强度+80 s处理时间+10 g材料质量)高26.5、11.5百分点，在感官分值上比A处理高6分。综合比较认为，处理Ⅰ(100%火力强度+100 s处理时间+20 g材料质量)是微波干燥蜡梅花最佳处理组合。

Abstract:

-

参考文献/References:

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［2］李晓宇，何明，李萍，等. 山蜡梅叶镇痛、镇咳、祛痰作用的实验研究［J］. 中国中医药科技，1997(6)：366.
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［7］黄风格，贠嫣茹，卫世乾. 菊花干制工艺研究［J］. 南阳师范学院学报，2012，11(6)：41-46.
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相似文献/References:

备注/Memo

备注/Memo:

收稿日期：2015-05-19
基金项目：重庆市科技攻关项目(编号：2012ggA8002)。
作者简介：吴中军(1965—)，男，四川夹江人，教授，主要从事园艺植物生理与遗传育种研究。E-mail：wuzj1965@163.com。

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更新日期/Last Update: 2016-07-25