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[1]杜盼盼,耿志明,任双,等.高效液相色谱法检测猪蹄(耳)表皮中的脱氢松香酸[J].江苏农业科学,2016,44(11):309-312.
　Du Panpan,et al.Determination of dehydroabietic acid contents in epidermis of pig ears and pettitoes by high performance liquid chromatography[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2016,44(11):309-312.
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高效液相色谱法检测猪蹄(耳)表皮中的脱氢松香酸(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第44卷
期数:
2016年11期
页码:
309-312
栏目:
加工与检测
出版日期:
2016-11-25

文章信息/Info

Title:
Determination of dehydroabietic acid contents in epidermis of pig ears and pettitoes by high performance liquid chromatography
作者:
杜盼盼1; 2;  耿志明1;  任双1; 2;  王道营1;  张牧焓1;  孙冲1;  刘芳1;  徐为民1; 3
1.江苏省农业科学院农产品加工研究所，江苏南京 210014； 2. 南京农业大学肉品加工与质量控制教育部重点实验室，江苏南京 210095；
3. 江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心，江苏南京 210095
Author(s):
Du Panpan; et al
关键词:
猪蹄; 猪耳; 高效液相色谱; 脱氢松香酸; 松香
Keywords:
-
分类号:
TS251.7
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
建立了猪蹄(耳)表皮中脱氢松香酸的高效液相色谱分析方法。样品中的脱氢松香酸经乙腈提取离心后，采用高效液相色谱-荧光检测器进行检测。色谱柱：反相C18柱(250 mm×4.6 mm，5 μm)，流动相：2 mmol/L磷酸溶液-甲醇(体积比14 ∶86)；流速：1 mL/min；激发波长225 nm，发射波长288 nm。结果表明：线性范围0.05～2 mg/L，检出限为0.05 μg/g，定量限为0.15 μg/g。在0.5～5 μg/g的添加范围内回收率为84.5%～98.9%。实际样品检测结果显示，部分生熟猪蹄(耳)制品检出脱氢松香酸，含量1.01～2.04 μg/g。本研究建立的分析方法方便、快捷，具有良好的灵敏度和准确性，可用于猪蹄(耳)表皮组织中脱氢松香酸的检测。
Abstract:
-

参考文献/References:

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相似文献/References:

备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2016-07-10
基金项目：江苏省农业科技自主创新资金［编号：CX(16)1061］。
作者简介：杜盼盼(1990—)，男，河北石家庄人，硕士研究生，主要从事肉品加工与质量控制研究。E-mail：495768584@qq.com。
通信作者：徐为民，研究员，主要从事食品科学研究。E-mail：weiminxu2002@aliyun.com。
更新日期/Last Update: 2016-11-25