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[1]张永福,牛燕芬,任禛,等.外源SA、6-BA对藠头鳞茎耐贮性及贮藏品质的影响[J].江苏农业科学,2017,45(01):163-166.
　Zhang Yongfu,et al.Effects of exogenous SA and 6-BA on storage duration and storage quality of Allium chinense[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2017,45(01):163-166.
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外源SA、6-BA对藠头鳞茎耐贮性及贮藏品质的影响(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第45卷
期数:
2017年01期
页码:
163-166
栏目:
贮藏加工与检测分析
出版日期:
2017-01-05

文章信息/Info

Title:
Effects of exogenous SA and 6-BA on storage duration and storage quality of Allium chinense
作者:
张永福1;  牛燕芬1;  任禛1;  王定康2;  徐胜光1;  岳绍雄1
1.昆明学院农学院，云南昆明 650214； 2.昆明学院科研处，云南昆明 650214
Author(s):
Zhang Yongfu; et al
关键词:
藠头; 水杨酸; 6-BA; 耐贮性; 贮藏品质
Keywords:
-
分类号:
TS205
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
为明确藠头鳞茎采后耐久保鲜方法，以云南开远甜藠头鳞茎为材料，研究SA、6-BA及复合处理对藠头鳞茎在室温贮藏下的防腐保鲜效果。结果表明，SA、6-BA处理后均能有效降低藠头鳞茎的失重率、腐烂指数、染菌率，使鳞茎硬度保存在较高水平，但SA处理增大了藠头的发芽率；SA、6-BA处理能够有效抑制藠头鳞茎贮藏期间硫代亚磺酸酯、淀粉、总氮、维生素C含量降低，保证了贮藏期间的风味品质；经SA、6-BA处理后，有效抑制了藠头鳞茎可溶性糖、可溶性蛋白质、游离氨基酸含量表现为先升高后降低的变化趋势，大幅度提高了SOD、POD活性，藠头鳞茎抗氧化能力增强，衰老速度减缓。表明SA、6-BA及复合处理均能提高藠头鳞茎的耐贮性及贮藏品质，可作为防腐保鲜剂在藠头鳞茎的实际贮运中应用。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2015-11-14
基金项目：云南省高校优势特色重点学科(生态学)建设项目。
作者简介：张永福(1981—)，男，云南弥勒人，博士，副教授，研究方向为园艺植物采后生理。E-mail：123017360@qq.com。
更新日期/Last Update: 2017-01-05