澳洲坚果果皮不同溶剂提取物的含量<br/>和抗氧化活性-《江苏农业科学》

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Title:: Contents and antioxidant activity of different solvent extracts of macadamia peel

作者:: 林文秋; 杨为海; 邹明宏; 曾辉; 万继锋; 陆超忠; 中国热带农业科学院南亚热带作物研究所/农业部热带果树生物学重点实验室，广东湛江 524091

Author(s):: Lin Wenqiu; et al

关键词:: 澳洲坚果果皮; 溶剂提取物; 多酚; 黄酮; 抗氧化活性

Keywords:: -

分类号:: S667.901

DOI:: -

文献标志码:: A

摘要:: 以成熟的澳洲坚果为试验材料，分别选用水和体积分数70%甲醇、70%乙醇与70%丙酮4种溶剂对澳洲坚果的新鲜果皮进行浸提，测定各溶剂提取物的总酚、总黄酮与单宁含量及其抗氧化活性。结果表明，不同溶剂对澳洲坚果果皮中总酚、总黄酮与单宁含量以及DPPH、ABTS自由基清除能力与总抗氧化能力方面存在明显差异，以体积分数70%丙酮提取物的总酚、总黄酮与单宁含量最高，分别为(6.63±0.15) mg/g(FW)、(8.65±0.32) mg/g(FW)、(880±0.31) mg/g(FW)。其次是70%甲醇、70%乙醇；水提取物的含量最低。相关性分析表明，提取物中的总酚含量与其抗氧化能力显著相关。可见，提取剂的性质明显影响其提取物的酚类物质含量与抗氧化活性。

Abstract:: -

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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

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