|本期目录/Table of Contents|

[1]吴晓凤,齐祥明.鱼内脏源酶改性豆粕的理化性质及其对大鼠生长性能的影响[J].江苏农业科学,2017,45(07):153-156.
　Wu Xiaofeng,et al.Physicochemical characteristics of soybean meal modified by enzymes from fish viscus and its influence on growth of rat[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2017,45(07):153-156.
点击复制

鱼内脏源酶改性豆粕的理化性质及其对大鼠生长性能的影响(PDF)
分享到：

《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第45卷
期数:
2017年07期
页码:
153-156
栏目:
畜牧兽医与水产蚕桑
出版日期:
2017-04-20

文章信息/Info

Title:
Physicochemical characteristics of soybean meal modified by enzymes from fish viscus and its influence on growth of rat
作者:
吴晓凤;  齐祥明
中国海洋大学食品科学与工程学院，山东青岛 266003
Author(s):
Wu Xiaofeng; et al
关键词:
鱼内源酶改性豆粕; Vista大鼠; 生长性能; 蛋白消化能力; 血液生化指标; 饲料利用
Keywords:
-
分类号:
S816.4
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
为深入研究鱼内源酶对豆粕改性的效果，在对改性豆粕产品进行了理化性质分析以后，研究了该产品对大鼠的生长性能、蛋白消化能力和血液生化指标的影响。将72只Vista大鼠，雌雄各半，随机分为6组，每组12只(雌雄各半)。分别饲喂不同处理的饲粮28 d，每日确定每组大鼠体质量和采食量。每组分别进代谢笼7 d，收集每只粪便和尿液进行分析。结果表明：豆粕中寡糖和抗原蛋白均明显降低。用鱼内源酶改性豆粕替代日粮中的豆粕，可以极显著提高大鼠日均增质量和采食量(P＜0.01)，虽然料肉比差异不显著，但是有所降低；可以极显著提高饲料蛋白的真消化率TPD和净利用率(P＜0.01)，显著提高蛋白生物价BV(P＜0.05)；显著降低谷丙转氨酶ALT(P＜0.05)，提高超氧化物歧化酶活性。上述结果表明，本试验所得鱼内源酶改性豆粕在各项生长指标上均优于天然豆粕，甚至鱼粉，同时还具有一定的抗氧化活性。
Abstract:
-

参考文献/References:

［1］李建. 发酵豆粕研究进展［J］. 粮食与饲料工业，2009(6)：31-35.
［2］Bajpai S，Sharma A，Nath G M. Removal and recovery of antinutritional factors from soybean flour［J］. Food Chemistry，2005，89(4)：497-501.
［3］熊智辉，过玉英，陈丽玲，等. 微生物发酵处理对豆粕抗营养因子的影响［J］. 饲料与畜牧，2007，26(7)：29-31.
［4］Hong K J，Lee C H，Kim S W. Aspergillus oryzae GB-107 fermentation improves nutritional quality of food soybeans and feed soybean meals［J］. Journal of Medicinal Food，2004，7(4)：430-435.
［5］中华人民共和国国家技术监督局. 饲料中粗蛋白测定方法：GB/T 6432—1994［S］. 北京：中国标准出版社，1994-07-18.
［6］Refstie S，Sahlstrom S，Brathen E，et al. Lactic acid fermentation eliminates indigestible carbohydrates and antinutritional factors in soybean meal for Atlantic salmon (Salmo salar)［J］. Aquaculture，2005，246(1/2/3/4)：331-345.
［7］Gu C，Pan H，Sun Z，et al. Effect of soybean variety on anti-nutritional factors content，and growth performance and nutrients metabolism in rat［J］. International Journal of Molecular Sciences，2010，11(3)：1048-1056.
［8］吕刚，张克英. 发酵酶解豆粕替代普通豆粕对28日龄断奶仔猪生产性能，腹泻指数影响研究［J］. 饲料广角，2007(18)：38-41.
［9］刘宁，张权益，徐廷生，等. 发酵酶解豆粕对肉鸡生产性能和养分消化率的影响［J］. 中国畜牧兽医，2009，36(11)：9-11.
［10］付晓，马力周，于俊瑶，等. 不同微生物酶解和发酵豆粕对断奶仔猪生产性能和养分消化率的影响［J］. 中国饲料，2009(14)：24-26.
［11］冯杰，刘欣，卢亚萍，等. 微生物发酵豆粕对断奶仔猪生长、血清指标及肠道形态的影响［J］. 动物营养学报，2007，19(1)：40-43.
［12］Feng J，Liu X，Xu Z R，et al. Effects of aspergillus oryzae 3.042 fermented soybean meal on growth performance and plasma biochemical parameters in broilers［J］. Animal Feed Science and Technology，2007，134(3/4)：235-242.
［13］刘海燕，闫晓刚，邱玉朗，等. 发酵酶解豆粕对小鼠血液抗氧化指标和胃肠道消化酶活性及肠道菌群的影响［J］. 中国畜牧杂志，2011，47(21)：41-44.

相似文献/References:

备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2016-01-31
基金项目：山东省重点研发项目(编号：2015GSF115005)；青岛市民生科技计划项目惠民专项(编号：15-9-2-120-NSH)。
作者简介：吴晓凤(1989—)，女，山东烟台人，硕士研究生，主要从事饲料豆粕高值化利用研究。E-mail：547422336@qq.com。
通信作者：齐祥明，副教授，博士，主要从事食品资源再利用技术研究与开发。Tel：(0532)82031360；E-mail：qixm@ouc.edu.cn。
更新日期/Last Update: 2017-04-05