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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:

第45卷

期数:

2017年12期

页码:

124-131

栏目:

贮藏加工与检测分析

出版日期:

2017-06-20

文章信息/Info

Title:

Study on fermentation conditions of production of double oxygenase from Schwanniomyces occidentalis

作者:

郑坚强¹;  韩素娜¹; 2;  时锦锦¹;  赵楠¹;  彭新榜¹;  司俊玲¹;  许春平¹

1.郑州轻工业学院食品与生物工程学院，河南郑州 450002； 2.河南仰韶酒业有限公司，河南三门峡 472400

Author(s):

Zheng Jianqiang; et al

关键词:

西方许旺酵母; 双加氧酶; 发酵条件; 优化

Keywords:

-

分类号:

TS201.3

DOI:

-

文献标志码:

A

摘要:

将1株西方许旺酵母菌株应用于降解类β-胡萝卜素产生香味物质的体系中，为生物技术制备香精香料提供研究基础，对其液态发酵培养基及发酵条件进行优化，确定纯种液态发酵最佳培养基组分及发酵条件。以西方许旺酵母为试验菌株，采用摇瓶发酵的方式，研究培养基组分(碳源、氮源、无机盐离子)及添加量与发酵培养条件(温度、初始pH值、接种量、摇床转速)对菌种产双加氧酶的情况。结果表明，培养基最优组成为10.00 g/L葡萄糖、10.00 g/L 蛋白胨、5.00 g/L酵母粉、0.20 g/L FeSO₄

Abstract:

-

参考文献/References:

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相似文献/References:

备注/Memo

备注/Memo:

收稿日期：2016-02-29
基金项目：国家自然科学基金(编号：31571778)；河南省高等学校重点科研计划(编号：15A550007)。
作者简介：郑坚强(1976—)，男，山西临汾人，博士，副教授，主要从事食品生物技术研究。Tel：(0371)86609650；E-mail：jqzheng76@126.com。

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更新日期/Last Update: 2017-06-20