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[1]刘永胜,余燕红,徐广姝.基于流程的猪肉供应链透明度评价指标体系[J].江苏农业科学,2018,46(16):334-338.
　Liu Yongsheng,et al.Transparency evaluation index system of pork supply chain based on process[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2018,46(16):334-338.
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基于流程的猪肉供应链透明度评价指标体系(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第46卷
期数:
2018年第16期
页码:
334-338
栏目:
农业经济与管理
出版日期:
2018-08-30

文章信息/Info

Title:
Transparency evaluation index system of pork supply chain based on process
作者:
刘永胜1;  余燕红1;  徐广姝2
1.北京物资学院商学院，北京 101149； 2.北京物资学院物流学院，北京 101149
Author(s):
Liu Yongsheng; et al
关键词:
猪肉供应链; 透明度; 流程; 网络层次分析法; 评价指标体系; 科学技术水平; 政府监督; 对策建议
Keywords:
-
分类号:
F252.1
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
近年来，无论是企业还是消费者对于猪肉食品安全问题越来越重视，对猪肉供应链透明度问题也愈加关注。建立一个基于流程的猪肉供应链透明度评价指标体系来合理评价猪肉供应链透明度具有重要的现实意义。基于流程视角，在分析猪肉供应链关键环节(生猪供应、屠宰加工、储藏运输服务、终端销售)透明度影响因素的基础上，构建一个包含4个一级指标、16个二级指标的猪肉供应链透明度评价指标体系。利用网络层次分析法构建猪肉供应链透明度评价模型，并借助Super Decision软件运算调查获得的数据发现，猪肉供应链透明度评价指标体系中，最重要的一级评价指标为屠宰加工透明度，其余依次为生猪供应透明度、储藏运输透明度、终端销售透明度；二级指标中加工流程信息透明程度、储藏安全信息透明程度、质检信息透明程度是重要指标，因此可分别从提高企业流程信息透明度、提高科学技术水平、加强政府监督三方面提高和保障猪肉供应链透明度。
Abstract:
-

参考文献/References:

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相似文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2017-07-19
基金项目：国家社会科学基金(编号：13BGL062)。
作者简介：刘永胜(1963—)，男，河北唐山人，博士，教授，主要从事物流与供应链管理研究。E-mail：bjwylys@sina.com。
通信作者：徐广姝，博士，副教授，主要从事物流工程研究。E-mail：guangshuxu@126.com。
更新日期/Last Update: 2018-08-20