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[1]孟维岩,尹忠俊,郑秋云,等.低含冰率冰浆预冷甜玉米温度场的数值模拟研究[J].江苏农业科学,2019,47(06):159-162.
　Meng Weiyan,et al.Numerical simulation of ice slurry precooling temperature field inside sweet corn[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2019,47(06):159-162.
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低含冰率冰浆预冷甜玉米温度场的数值模拟研究(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第47卷
期数:
2019年第06期
页码:
159-162
栏目:
贮藏加工与检测分析
出版日期:
2019-04-05

文章信息/Info

Title:
Numerical simulation of ice slurry precooling temperature field inside sweet corn
作者:
孟维岩1; 2;  尹忠俊2;  郑秋云1; 3;  张信荣1; 3
1.北京大学工学院，北京 100871； 2.北京科技大学机械工程学院，北京 100083；
3.北京市城市热管理工程技术研究中心，北京 100871
Author(s):
Meng Weiyan; et al
关键词:
采后甜玉米; 冰浆预冷处理; 蔬菜玉米; 排列方式; 温度场; 对流
Keywords:
-
分类号:
TS255.1
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
冰浆预冷能够迅速去除采后果蔬的田间热，抑制其呼吸热，是农产品采后预冷的新兴方法。预冷过程的核心问题是果蔬内部温度场判断准确性。为了更准确地了解预冷过程中果蔬内部温度场及冰浆流场，以甜玉米为例，利用有限元算法建立物理模型，并通过实际试验验证了物理模型的准确性，进而通过仿真模拟对比甜玉米装箱时不同排列方式对降温速度与均匀度的影响。发现自然对流的驱动力主要为重力，因此竖直方向通畅的排列方式有利于加速冰水对流，从而使甜玉米温度下降速度快且均匀。
Abstract:
-

参考文献/References:

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相似文献/References:

备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2017-10-09
基金项目：国家科技支撑计划(编号：2015BAD19B02-04)。
作者简介：孟维岩(1993—)，女，河北保定人，硕士研究生，主要从事果蔬采后预冷方面的研究。E-mail：mwy_ustb@126.com。
通信作者：张信荣，博士，教授，主要从事可再生热能源的生产、传输、储存、转换、利用研究和建筑、工业过程中的冷热能高效利用研究。E-mail：xrzhang@pku.edu.cn。
更新日期/Last Update: 2019-03-20