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[1]刘建,谢锐萍,常立新,等.生物菌肥对水稻食味品质的影响[J].江苏农业科学,2019,47(09):124-127.
　Liu Jian,et al.Effect of biological fertilizer on palatability and eating quality of rice[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2019,47(09):124-127.
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生物菌肥对水稻食味品质的影响(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第47卷
期数:
2019年第09期
页码:
124-127
栏目:
遗传育种与耕作栽培
出版日期:
2019-05-27

文章信息/Info

Title:
Effect of biological fertilizer on palatability and eating quality of rice
作者:
刘建1;  谢锐萍1;  常立新2;  李爽2;  杜锦1;  向春阳1;  曹高燚1
1.天津农学院农学与资源环境学院，天津 300384； 2.中弘新缘生物科技有限公司，天津 300350
Author(s):
Liu Jian; et al
关键词:
水稻; 生物菌肥; 稻米食味特性值; 食味品质; 产量; 产量构成因素; 外观; RVA特征谱
Keywords:
-
分类号:
S511.06
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
为了研究生物菌肥对水稻食味的影响，以粳型水稻津原E28为供试材料，2015年在天津市津南区名洋湖和辛庄2个地点分别进行生物菌肥试验。试验设2个处理，即常规栽培处理(T1)、菌肥处理(T2)。结果表明，名洋湖和辛庄2个试验点稻米2个处理间的产量、产量构成因素和外观均不存在显著差异。名洋湖T1处理的蛋白质含量显著高于T2处理，辛庄T1处理的评分显著低于T2处理，直连淀粉含量的差异不明显。从稻米的RVA特征谱来看，2个试点均表现为T2处理的最高黏度、崩解值显著高于T1处理，而消减值显著低于T1处理。从米饭的食味评价方面来看，除辛庄试点T2处理的综合评价显著高于T1处理外，米饭的外观、香气、黏度和味道差异不显著。本研究的结果为水稻食味品质提供了栽培技术方面的借鉴。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2018-01-18
基金项目：天津自然科学基金(编号：13JCYBJC39700)；大学生创新创业训练计划(编号：201710061103)；天津市种业科技重大专项(编号：16ZXZYNC00150、16ZXZYNC00110)；天津市农业委员会项目(TJNWY2017008)。
作者简介：刘建(1970—)，男，河北沧州人，博士，副研究员，从事水稻品质食味研究，E-mail：13821757926@163.com；共同第一作者：谢锐萍(1996—)，女，安徽阜阳人，从事种
更新日期/Last Update: 2019-05-05