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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:

第47卷

期数:

2019年第24期

页码:

213-216

栏目:

贮藏加工与检测分析

出版日期:

2020-02-20

文章信息/Info

Title:

Analysis of amylose content and RVA spectrum characteristic value of japonica rice cultivar “Nanjing 9108” from different locations

作者:

朱镇;  赵庆勇;  张亚东;  陈涛;  姚姝;  周丽慧;  赵凌;  赵春芳;  梁文化;  路凯;  王才林

江苏省农业科学院粮食作物研究所/江苏省优质水稻工程技术研究中心/国家水稻改良中心南京分中心，江苏南京 210014

Author(s):

Zhu Zhen; et al

关键词:

南粳9108; 种植地点; 直链淀粉含量; RVA谱特征值; 相关性分析; 变异系数

Keywords:

-

分类号:

S511.2⁺20.1

DOI:

-

文献标志码:

A

摘要:

以2014年、2015年分别在江苏省18个地区种植的南粳9108稻谷为材料，测定其稻米直链淀粉含量和快速黏度仪(apid visco-analyzer，简称RVA)谱特征值，对不同地点南粳9108稻米直链淀粉含量和RVA谱特征值的变异及相关性进行分析。结果表明，2年不同地点种植的南粳9108稻米直链淀粉含量的差异明显。纬度最高的东海地区其直链淀粉含量最高，纬度最低的南京地区其直链淀粉含量最低，其他地区的均在10%左右。RVA谱特征值分析结果表明，RVA谱特征值在不同地点和不同年份间也存在差异，2015年RVA谱特征值的变异系数除糊化温度外均明显高于2014年。不同地点RVA谱各特征值变化不一致，糊化温度和峰值时间基本比较稳定，差异较小，其他特征值差异均较大，消减值的变异系数最大，2014年变异系数从大到小依次为消减值、回复值、崩解值、最低黏度、最终黏度、峰值黏度、糊化温度、峰值时间，2015年的排序为消减值、最低黏度、最终黏度、崩解值、回复值、峰值黏度、峰值时间、糊化温度。2年36个地点种植的南粳9108稻米AC与RVA谱特征值的相关性分析结果表明，直链淀粉含量与糊化温度呈极显著负相关，与回复值、峰值时间呈显著正相关，与峰值黏度、最低黏度、最终黏度、消减值等呈正相关，与崩解值呈负相关，但均未达显著水平。

Abstract:

-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:

收稿日期：2018-09-08
基金项目：国家科技支撑计划（编号：2015BAD01B00）；现代农业产业技术体系建设专项资金（编号：CARS-01-62）；江苏省重点研发计划（编号：BE2018399）；南京农业科技产学研合作示范基地（编号：2019RHJD101）。
作者简介：朱镇（1977—），男，江苏靖江人，研究员，主要从事水稻遗传育种研究。Tel：(025)84390314，E-mail：jsnkyzz@126.com。
通信作者：王才林，研究员，博士生导师，主要从

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更新日期/Last Update: 2019-12-20