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[1]葛宇飞,陈卓,谢子玉,等.2种栽培方式对5个马铃薯品种营养成分及抗氧化活性的影响[J].江苏农业科学,2020,48(09):213-217.
　Ge Yufei,et al.Effects of two cultivation methods on nutritional components and antioxidant activities of five potato cultivars[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2020,48(09):213-217.
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2种栽培方式对5个马铃薯品种营养成分
及抗氧化活性的影响(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第48卷
期数:
2020年第09期
页码:
213-217
栏目:
贮藏加工与检测分析
出版日期:
2020-05-05

文章信息/Info

Title:
Effects of two cultivation methods on nutritional components and antioxidant activities of five potato cultivars
作者:
葛宇飞1;  陈卓1;  谢子玉1;  戴一辉1;  程林润2;  徐丽珊1
1.浙江师范大学化学与生命科学学院，浙江金华 321004； 2.金华市农业科学研究院蔬菜研究所，浙江金华 321017
Author(s):
Ge Yufei; et al
关键词:
马铃薯; 品种; 栽培方式; 营养成分; 抗氧化活性; DPPH·; 清除率; 总酚
Keywords:
-
分类号:
S532.04
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
为探究设施栽培和常规栽培对马铃薯的基本营养成分含量、总酚含量和抗氧化活性的影响，以5种不同品种马铃薯为试验材料，测定其在2种栽培方式下的含水量及维生素C、粗脂肪、总蛋白、可溶性糖、淀粉、总酚含量，并通过测定其DPPH·清除能力评价抗氧化活性。结果表明，不同品种间营养成分差异显著；2种不同栽培方式对马铃薯的各基本营养成分含量影响显著，设施栽培的马铃薯含水量和总蛋白含量高于常规栽培，而维生素C、粗脂肪、可溶性糖、淀粉和总酚含量则是常规栽培马铃薯更高。
Abstract:
-

参考文献/References:

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相似文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2019-05-17
基金项目：浙江省公益性技术应用研究计划(编号：2014C32111)。
作者简介：葛宇飞(1995—)，男，安徽淮南人，硕士研究生，主要从事植物活性成分的开发利用研究。E-mail：1124709325@qq.com。
通信作者：徐丽珊，硕士，教授，主要从事植物活性成分的开发利用研究。E-mail：xls@zjnu.cn。
更新日期/Last Update: 2020-05-05