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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:

第48卷

期数:

2020年第16期

页码:

228-235

栏目:

贮藏加工与检测分析

出版日期:

2020-08-20

文章信息/Info

Title:

In vitro hypolipidemic effect of Sichuan okra micropowder and its influence on intestinal flora of mice

作者:

辛松林¹;  舒娟²;  韦章琳¹;  徐培¹;  黄韬睿¹;  张海豹¹

1.四川旅游学院烹饪学院，四川成都 610100； 2.四川旅游学院食品学院，四川成都 610100

Author(s):

Xin Songling; et al

关键词:

川秋葵微粉; 小鼠肠道菌群; 降血脂; OTUs

Keywords:

-

分类号:

R285

DOI:

-

文献标志码:

A

摘要:

研究川秋葵微粉体外降血脂的能力及其对小鼠肠道菌群的影响。小鼠肠道菌群试验中，将小鼠随机分为4组灌胃6周，即对照组(等体积的生理盐水［10 mL/(kg·d)］、川秋葵微粉低剂量组［450 mg/(kg·d)］、川秋葵微粉中剂量组［900 mg/(kg·d)］、川秋葵微粉高剂量组［1 800 mg/(kg·d)］)，采用16S rDNA高通量测序技术分析小鼠肠道菌群的组成及其变化。体外降血脂试验中，研究不同质量浓度的川秋葵微粉对体外胆固醇、牛磺胆酸钠、甘氨胆酸钠的吸附能力。结果显示，川秋葵微粉各剂量组的小鼠肠道菌群组成的相似度较高，中剂量组的盲肠内容物菌群的OTUs数量最高，说明中剂量组小鼠盲肠菌群的特异性高；低剂量组的结肠内容物菌群的OTUs数量最高，说明低剂量组小鼠结肠菌群的特异性高；此外，秋葵微粉能提高小鼠肠道中的益生菌比例，降低有害菌比例。通过体外胆固醇吸附试验以及体外胆酸盐吸附试验，初步证实秋葵微粉具有良好的吸附胆固醇、牛磺胆酸钠以及甘氨胆酸钠的能力，且呈明显的剂量效应关系，随着质量浓度的增加其吸附量逐渐上升；秋葵微粉对牛磺胆酸钠的吸附量较甘氨胆酸钠的吸附量多，即秋葵微粉与牛磺胆酸钠的结合能力更强。结果表明，川秋葵微粉具有体外降血脂的能力，且对小鼠肠道内环境健康具有改善调节作用，低剂量更具有实际应用价值。

Abstract:

-

参考文献/References:

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相似文献/References:

备注/Memo

备注/Memo:

收稿日期：2019-09-30
基金项目：四川旅游学院科研团队建设项目(编号：19SCTUTP05)。
作者简介：辛松林(1981—)，男，辽宁大连人，博士，副研究员，主要从事果蔬加工与安全控制的研究。E-mail：23016024@qq.com。

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更新日期/Last Update: 2020-08-20