«上一篇/Previous Article|本期目录/Table of Contents|下一篇/Next Article»

《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:

第48卷

期数:

2020年第19期

页码:

156-159

栏目:

园艺与林学

出版日期:

2020-10-05

文章信息/Info

Title:

Introduction cultivation and nutrition ingredient analysis of wild Allium senescens L.

作者:

李素美¹; 徐萌²; 周爱琴¹; 相元萍¹

1.青岛农业大学园艺学院，山东青岛 266109： 2.青岛农业大学园林与林学院，山东青岛 266109

Author(s):

Li Sumei; et al

关键词:

野生山韭; 宽叶韭; 窄叶韭; 引种栽培; 营养成分; 矿物质

Keywords:

-

分类号:

S633.301；S633.304

DOI:

-

文献标志码:

A

摘要:

研究了山韭的特征特性和生长规律，测定了引进种植2年后的山韭(Allium senescens L.)和2个普通韭菜品种(A. tuberosum Rottl.)的营养成分含量并进行比较分析，旨在探讨山韭人工栽培前景。结果表明，在主要农艺性状叶、茎、花、种子方面的差异，利于区分山韭和普通韭菜；针对山韭的生长习性，要注重种子播前处理、育苗期、生长期及根系的管理养护。营养成分中，干物质含量、多酚含量表现为山韭>宽叶韭>窄叶韭；山韭蛋白质含量接近宽叶韭，高于窄叶韭；类黄酮、多糖含量表现为宽叶韭>窄叶韭>山韭，山韭含量低。矿物质元素中，山韭钙含量最高，分别比宽叶韭、窄叶韭高56.0%、31.6%，锰、钾、硫含量低。在必需氨基酸含量中，宽叶韭>山韭>窄叶韭，山韭的必需氨基酸含量接近于宽叶韭；在非必需氨基酸中，山韭除了丙氨酸含量最低以外，其他氨基酸含量高于或接近于宽叶韭，高于窄叶韭。山韭含有多种营养成分，氨基酸含量较高、种类全面，具有良好的开发前景。

Abstract:

-

参考文献/References:

［1］蹇黎，朱利泉. 贵州几种葱属植物的营养成分比较分析［J］. 长江蔬菜，2009(2)：30-32.
［2］乌仁陶古苏，额尔敦扎布，苏内. 野韭和山韭的染色体核型分析研究［J］. 内蒙古草业，2010，22(2)：52-56.
［3］黄玉媛，杨绣娟，董琦，等. 采凉山山韭形态学鉴定及农艺性状和药食价值分析［J］. 黑龙江农业科学，2018(12)：37-39.
［4］李鸿雁，李俊，黄帆，等. 内蒙古不同生态区野生山韭表型性状遗传多样性分析［J］. 中国草地学报，2017，39(3)：38-43.
［5］包萨日拉. 内蒙古野生葱属植物的民族植物学研究［D］. 呼和浩特：内蒙古师范大学，2007.
［6］欧阳平，张高勇，康保安. 类黄酮提取的基本原理、影响因素和传统方法［J］. 中国食品添加剂，2003(5)：54-57.
［7］刘维信，冯希环，蔡宋宋，等. 大葱槲皮素含量的测定［J］. 中国农学通报，2008，24(3)：266-269.
［8］田沐荣，张凤兰，郝丽珍，等. 不同温度及浸种时间对山韭和青甘韭种子萌发的影响［J］. 江西农业学报，2014，26(9)：12-15，19.
［9］吕秉森. 类黄酮的抗炎抗过敏与抗病毒活性［J］. 国外医学中医中药分册，1985，7(6)：17-20.
［10］卜彦花，周娜娜，王春悦，等. 福林酚试剂法和紫外分光光度法测定冬枣多酚含量的比较研究［J］. 中国农学通报，2012，28(1)：212-217.
［11］肖浩. 发酵藤茶黄酮和多糖的综合提取及黄酮组分和抗氧化性的研究［D］. 恩施：湖北民族学院，2012.
［12］郭凤领，李俊丽，王运强，等. 高山野生韭菜资源营养成分分析［J］. 湖北农业科学，2014，53(22)：5523-5525.
［13］姜杰. 山韭苗期对干旱胁迫的响应［D］. 保定：河北大学，2018.

相似文献/References:

备注/Memo

备注/Memo:

收稿日期：2020-01-07
基金项目：山东省现代农业(蔬菜)产业技术体系项目(编号：SDAIT-04-03)；山东省良种工程项目(编号：662-2316109)。
作者简介：李素美(1963—)，女，山东乳山人，高级实验师，主要从事蔬菜实验室工作。E-mail：smli@qau.edu.cn。
通信作者：相元萍，硕士，高级实验师，主要从事葱蒜类辛辣蔬菜育种和高效栽培技术研究。E-mail：ypxiang@qau.edu.cn。

常用功能

更新日期/Last Update: 2020-11-09