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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:

第50卷

期数:

2022年第19期

页码:

197-203

栏目:

贮藏加工与检测分析

出版日期:

2022-10-05

文章信息/Info

Title:

Correlation and path analysis between fruit mineral element contents and fruit quality of Jinghuang mango

作者:

黄海¹; 段军娜¹; 刘荣¹; 党志国²; 朱敏²; 刘清国¹; 彭杨¹; 朱文华¹; 龚德勇¹

1.贵州省亚热带作物研究所，贵州兴义 562400； 2.中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所，海南海口 571101

Author(s):

Huang Hai; et al

关键词:

芒果; 矿质元素; 品质; 相关性分析; 通径分析

Keywords:

-

分类号:

S667.701

DOI:

-

文献标志码:

A

摘要:

通过探究果实矿质元素含量与品质指标的关系，以期筛选出影响芒果品质的主要矿质元素，为芒果产量及品质的提升提供依据。以金煌芒为研究对象，采用相关性分析和通径分析研究10种矿质元素与7个品质指标之间的关系。相关性分析结果表明，K含量与可溶性糖含量相关性最大；Mg含量与维生素C含量相关性最大。通径分析结果表明，单果质量受N、Zn和Ca含量较大的负向直接作用，受K和Cu含量较大的正向直接作用；硬度受K、Mg和Cu含量负向直接作用，受Ca含量正向直接作用；可食率受K和Cu含量正向直接作用；维生素C含量受B、Mg和Ca含量的正向直接作用；可溶性糖含量受N和P含量的负向直接作用，受Mg和Cu含量的正向直接作用；可滴定酸含量受K含量负向直接作用，受N、Zn和Cu含量正向直接作用；糖酸比受N、Zn、Ca和Mn含量负向直接作用，受K的正向直接作用。N、K、Ca、Mg、Cu和Zn等元素为影响金煌芒果实品质的主要元素。生产中应增加果实中K、Mg和Cu的含量，降低N、Ca和Zn的含量，从而实现芒果产量和品质的提升。

Abstract:

-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:

收稿日期：2021-12-27
基金项目：贵州省农业科学院项目(编号：“两江一河”热作专项子项2020-05)；贵州省科技支撑计划［编号：黔科合支撑（2020）1Y014号］；贵州省农业科学院精品水果专项(编号：［2021］01)；贵州省黔西南州科学技术局项目(编号：2021-1-16)。
作者简介：黄海(1987—)，男，贵州兴义人，硕士，助理研究员，主要从事热带果树栽培育种研究。E-mail：775186152@qq.com。
通信作者：龚德勇，副研究员，主要从事热带果树栽培育种。E-mail：731377682@qq.com。

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更新日期/Last Update: 2022-10-05