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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:

第51卷

期数:

2023年第9期

页码:

147-154

栏目:

园艺与林学

出版日期:

2023-05-05

文章信息/Info

Title:

Analysis of anthocyanin synthase and related factors in red pear based on different bag removal period

作者:

张驰¹; 2; 穆凯代斯罕·伊萨克¹; 2; 吴俊杰¹; 上杰¹; 张琦¹; 2; 3

1.塔里木大学园艺与林学学院，新疆阿拉尔 843300； 2.南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室，新疆阿拉尔 843300；3.新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室，新疆阿拉尔 843300

Author(s):

Zhang Chi; et al

关键词:

香梨; 新梨7号; 去袋; 综合品质; 花青苷

Keywords:

-

分类号:

S661.204

DOI:

-

文献标志码:

A

摘要:

为探明不同去袋时期半红梨的果实品质表现及重要指标，明确参与调控半红梨着红色的关键酶，探讨果皮花青苷积累机制。以库尔勒香梨、新梨7号果实为试验材料，利用正交偏最小二乘判别分析、隶属函数法对果实品质进行综合评价并挖掘2个品种的重要指标；再利用动态网络热图明确调控半红梨着色的关键酶，并对花青苷积累的机制进行分析。结果表明，外在品质中去袋时间越晚2个品种果皮表面越光洁，效果越显著；而红度上新梨7号以不套袋最佳，香梨则以30 d去袋处理果实红度达到最高；2个品种b^*则套袋处理的黄蓝指数均高于对照处理。套袋可减少果实质量，2个品种分别于采前25、20 d去袋处理硬度最低，分别为3.96、7.33 N；内在品质中维生素C含量2个品种均以采前15 d去袋处理含量最低，而其他各处理间均无显著性差异。新梨7号固酸比以采前25 d去袋最佳，而糖酸比则以对照组最高，为46.85；而香梨固酸比及糖酸比均在采前25 d进行去袋可以使果实香梨糖度达到最高。新梨7号所有处理蛋白质含量无显著性差异，而香梨以对照组最高，为0.127 8。套袋处理可降低新梨7号UFGT、DFR活性，CHS、CHI活性在采前30 d去袋达到最高，PAL活性在采前25 d去袋处理达到最高。香梨采前25~30 d去袋处理最好，在25 d之后会降低各酶的活性。新梨7号花青苷含量与CHI活性呈极显著正相关，香梨CHI活性和PAL活性呈显著正相关，2个品种花青苷合成关键酶活性都与可溶性糖、可溶性固形物含量呈显著正相关。综合比较香梨不推荐套袋，新梨7号以采前30 d解袋最佳。新梨7号花青苷合成关键酶为CHI，香梨花青苷合成关键酶是CHI、PAL。研究结果可为新疆红皮梨的适地适栽及选择优良品种提供理论依据。

Abstract:

-

参考文献/References:

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相似文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:

收稿日期：2022-07-22
基金项目：新疆生产建设兵团财政科技计划(编号：MSSS201903)。
作者简介：张驰(1998—)，男，新疆阿勒泰人，硕士研究生，主要从事果树栽培生理研究。E-mail：1030713591@qq.com。
通信作者：张琦，硕士，教授，主要从事果树栽培生理生态方面的研究。E-mail：1041805650@qq.com。

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更新日期/Last Update: 2023-05-05