[1]张会娟,胡志超,吕小莲,等.我国绿豆加工利用概况与发展分析[J].江苏农业科学,2014,42(01):234-236.
　Zhang Huijuan,et al.Analysis of general situation and development of Chinas processing and utilization of mung beans[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2014,42(01):234-236.
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我国绿豆加工利用概况与发展分析()

《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第42卷
期数:
2014年01期
页码:
234-236
栏目:
贮藏与加工
出版日期:
2014-01-25

文章信息/Info

Title:
Analysis of general situation and development of Chinas processing and utilization of mung beans
作者:
张会娟;  胡志超;  吕小莲;  王海鸥;  仇春婷
农业部南京农业机械化研究所，江苏南京 210014
Author(s):
Zhang Huijuan; et al
关键词:
绿豆; 加工利用; 概况; 分析
Keywords:
-
分类号:
TS214.9
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
绿豆是我国主要经济作物之一，种植面积和产量均居世界前列，但在绿豆加工和开发利用方面存在技术及装备水平落后、产品质量差、附加值低等问题，制约了我国绿豆加工业的快速发展。在分析绿豆营养成分及其功能作用的基础上，阐述了目前国内外绿豆加工利用研究概况，并针对我国绿豆生产、加工利用方面存在的问题，提出了今后加快发展我国绿豆加工与开发利用的措施与建议。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2013-05-23
基金项目：国家公益性行业(农业)科研专项(编号：201303069)。
作者简介：张会娟(1979—)，女，陕西蒲城人，硕士，助理研究员，研究方向为农产品加工技术装备。E-mail：zhanghuijuan_abc@163.com。
通信作者：胡志超，博士，研究员，博士生导师，研究方向为农业机械设计及农产品加工技术装备。E-mail：zchu369@163.com。
更新日期/Last Update: 2014-01-25