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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:

第44卷

期数:

2016年11期

页码:

85-88

栏目:

遗传育种与耕作栽培

出版日期:

2016-11-25

文章信息/Info

Title:

Effects of nitrogen application levels on yield and cooking and eating qualities of four japonica rice varieties (lines) from Japan

作者:

丁震乾;  周兴根;  孙克新;  常勇;  黄忠勤;  王波;  李小珊

江苏徐淮地区徐州农业科学研究所，江苏徐州 221131

Author(s):

Ding Zhenqian; et al

关键词:

日本粳稻; 施氮水平; 产量; 蒸煮食味品质

Keywords:

-

分类号:

S511.2⁺20.6

DOI:

-

文献标志码:

A

摘要:

以4个从日本引进的优质食味粳稻品种(系)为供试材料，设置0、150、225、300 kg/hm²等4个施氮水平，分析不同施氮水平对产量和蒸煮食味品质的影响，并对产量与蒸煮食味品质指标间的关系进行分析。结果表明：(1)产量随施氮量的增加呈先上升后下降的趋势，最大值出现在225 kg/hm²施氮水平。(2)米饭外观、黏度、平衡度、食味值随施氮量的增加均呈不同程度的下降趋势，在高氮时下降比较明显，而硬度随施氮量的增加呈现不同程度的上升趋势；相较其他3个品种(系)，EH3蒸煮食味品质对施氮水平表现迟钝。(3)产量与食味值、外观、黏度、平衡度均呈显著负相关，但与硬度存在显著正相关关系。(4)在高产所需的氮肥条件(225 kg/hm²)下，AP2、EH3、越光等3个品种(系)也能获得较高的食味值，达到高产与优质食味的协调统一，可在徐淮地区推广种植。

Abstract:

-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:

收稿日期：2016-03-18
基金项目：江苏省科技成果转化专项(编号：BA2014074)。
作者简介：丁震乾(1972—)，男，安徽安庆人，硕士，助理研究员，研究方向为耕作栽培。Tel：(0516)82189258；E-mail：zhqding@sina.com。
通信作者：周兴根，副研究员，研究方向为耕作栽培。E-mail：zlh-888@163.com。

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更新日期/Last Update: 2016-11-25