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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:

第52卷

期数:

2024年第12期

页码:

160-167

栏目:

园艺与林学

出版日期:

2024-06-20

文章信息/Info

Title:

Evaluation and analysis of fruit quality of diversified bitter gourd (Momordica charantia L.) germplasms

作者:

刘玲¹; 2; 钟玉娟²; 谢大森²; 徐颖超²; 林越²; 林惠境²; 郑晓明²; 薛舒丹²

1.广东海洋大学滨海农业学院，广东湛江 524088；2.广东省农业科学院蔬菜研究所/广东省蔬菜新技术研究重点实验室，广东广州 510640

Author(s):

Liu Ling; et al

关键词:

苦瓜; 果实品质; 相关性分析; 聚类分析; 综合评价模型

Keywords:

-

分类号:

S642.503.7

DOI:

-

文献标志码:

A

摘要:

为促进苦瓜种质资源的优势利用，对82份苦瓜种质资源的11项果实品质指标进行评价分析。运用高效液相色谱(HPLC)鉴定多样性苦瓜资源果实中果糖、葡萄糖、苹果酸、莽草酸、柠檬酸、富马酸、L-抗坏血酸、脱氢抗坏血酸等品质成分的含量，统计变异幅宽以及资源分布规律，进行成分相关性分析和资源聚类分析，并采用熵值法对各品质指标进行权重分析和价值评价，构建标准化值加权法的品质综合评价模型。结果表明，82份苦瓜种质资源的果实品质指标变异性较强且多呈近似偏/正态分布。其中，脱氢抗坏血酸、莽草酸和总抗坏血酸的变异系数最大，分别为1.13、083、0.79，各品质指标除果糖、脱氢抗坏血酸和总抗坏血酸含量外均呈近似偏/正态分布。相关性分析表明，各品质指标间均存在相关性，其中可溶性固形物含量与含水率显著负相关，可溶性糖含量与苹果酸含量、富马酸含量显著正相关，总抗坏血酸含量与可溶性糖含量、苹果酸含量及富马酸含量显著负相关。系统聚类分析将苦瓜种质资源划分为3个类群，一类群口感佳(糖酸含量高)，二类群干物质含量高、口感适中，三类群营养物质抗坏血酸丰度高。依据构建的品质综合评价模型，分别筛选出4份综合品质较好及10份单项品质性状优良的资源。综上，苦瓜资源多样性丰富，基于品质分析及模型构建，为选育口感佳、营养足的新品种奠定材料基础。

Abstract:

-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:

收稿日期：2023-08-11
基金项目：广东省重点领域研发计划项目(编号：2020B0202090002，2020B020220003，301123357131)；广东省农业科学院食品营养与健康研究中心建设运行经费项目(编号：XTXM202205)；广州市科技计划项目(编号：202201010231)；岭南现代农业实验室项目(编号：NT2021004)；广东省农业科学院院创新基金青年自然科学基金面上项目(编号：202106)。
作者简介：刘玲(1997—)，女，四川成都人，硕士，主要从事瓜类蔬菜果实品质研究。E-mail：2317200951@qq.com。
通信作者：薛舒丹，博士，助理研究员，主要从事瓜类内在品质遗传改良以及营养物质代谢机理研究，E-mail：xueshudan@gdaas.cn；郑晓明，博士，副研究员，主要从事瓜类遗传育种研究，E-mail：985356125@qq.com。

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更新日期/Last Update: 2024-06-20