|本期目录/Table of Contents|

[1]王晓平,魏郅琦.农产品溯源研究进展与展望[J].江苏农业科学,2024,52(18):1-9.
　Wang Xiaoping,et al.Research progress and prospect of agricultural product traceability[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2024,52(18):1-9.
点击复制

农产品溯源研究进展与展望(PDF)
分享到：

《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第52卷
期数:
2024年第18期
页码:
1-9
栏目:
专论与综述
出版日期:
2024-09-20

文章信息/Info

Title:
Research progress and prospect of agricultural product traceability
作者:
王晓平; 魏郅琦
北京物资学院物流学院，北京 101149
Author(s):
Wang Xiaoping; et al
关键词:
农产品; 溯源系统; 区块链技术; 供应链; 研究进展
Keywords:
-
分类号:
F252
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
随着信息技术的快速进步，构建溯源系统以提高农产品质量安全已逐渐被大众认可。基于国内外相关文献，对不同技术、背景、主体及农产品类型的溯源系统进行综述。本文总结各类技术在提高溯源系统存储量、查询效率、数据隐私及可信度等方面的作用。通过对比不同背景下农产品溯源系统，发现其在乡村振兴背景下会助力农业发展；在电商背景下会促进企业产品销售；在明确责任划分背景下会确保农产品的质量安全。对比不同搭建主体的农产品溯源系统，发现农业公司侧重于特定农产品，第三方科技公司倾向于搭建普适性平台，而政府组织多方参与的情况主要出现在乡村发展背景中。从不同农产品类型的角度综述相关研究成果发现果蔬类农产品溯源数据存在共享困难等问题；肉蛋奶类农产品需要提高溯源标准；水产品类的文献较少，仍处于初始阶段。综上，本文提出以下建议：进一步降低溯源系统成本，扩充可追溯性农产品种类，关注前端及溯源末端环节的数据造假问题，建立统一的溯源标准与平台。
Abstract:
-

参考文献/References:

［1］杨信廷，钱建平，孙传恒，等. 蔬菜安全生产管理及质量追溯系统设计与实现［J］. 农业工程学报，2008，24(3)：162-166.
［2］钱建平，吴文斌，杨鹏. 新一代信息技术对农产品追溯系统智能化影响的综述［J］. 农业工程学报，2020，36(5)：182-191.
［3］王晓平，张旭凤. 农产品流通中的分阶段追溯模式［J］. 中国流通经济，2015，29(4)：108-113.
［4］杨京，刘伊明，张巧英，等. 中国农产品溯源现状与对策［J］. 中南农业科技，2023，44(1)：222-225.
［5］王东亭，饶秀勤，应义斌. 世界主要农业发达地区农产品追溯体系发展现状［J］. 农业工程学报，2014，30(8)：236-250.
［6］张驰，张晓东，王登位，等. 农产品质量安全可追溯研究进展［J］. 中国农业科技导报，2017，19(1)：18-28.
［7］陈薇伶，黄敏，郭燕. 基于区块链技术的生鲜农产品供应链体系构建［J］. 商业经济研究，2021(9)：123-126.
［8］蔡晓晴，邓尧，张亮，等. 区块链原理及其核心技术［J］. 计算机学报，2021，44(1)：84-131.
［9］陈明，孙浩，邹一波，等. 基于区块链的河豚供应链可信溯源优化研究［J］. 农业机械学报，2022，53(9)：295-304.
［10］弋伟国，何建国，刘贵珊，等. 区块链增强果蔬质量追溯可信度方法研究与系统实现［J］. 农业机械学报，2022，53(2)：309-315，345.
［11］刘孝保，杨林，易斌，等. 面向果蔬供应链深度溯源的图区块链模型研究［J］. 食品科学，2023，44(17)：1-10.
［12］李莹，瞿红红，王佳，等. 区块链多链防伪溯源模型设计与系统实现［J］. 湖南大学学报(自然科学版)，2023，50(8)：172-180.
［13］Yang X T，Li M Q，Yu H J，et al. A trusted blockchain-based traceability system for fruit and vegetable agricultural products［J］. IEEE Access，2021，9：36282-36293.
［14］孙传恒，于华竟，罗娜，等. 基于智能合约的果蔬区块链溯源数据存储方法研究［J］. 农业机械学报，2022，53(8)：361-370.
［15］刘双印，雷墨鹥兮，徐龙琴，等. 基于区块链的农产品质量安全可信溯源系统研究［J］. 农业机械学报，2022，53(6)：327-337.
［16］李佳利，陈宇，钱建平，等. 融合HACCP体系的农产品区块链追溯系统精准上链机制改进［J］. 农业工程学报，2022，38(20)：276-285.
［17］高阳阳，吕相文，袁柳，等. 基于区块链的农产品安全可信溯源应用研究［J］. 计算机应用与软件，2020，37(7)：324-328.
［18］葛文杰，赵春江. 农业物联网研究与应用现状及发展对策研究［J］. 农业机械学报，2014，45(7)：222-230，277.
［19］陈光晓，陈辉，问静波，等. 基于物联网的农产品质量监管与溯源系统设计［J］. 计算机技术与发展，2023，33(1)：27-33，73.
［20］张雅倩，刘江平，陈晨. 应用Hyperledger Fabric和物联网技术的农产品溯源系统设计［J］. 山西农业大学学报(自然科学版)，2022，42(6)：12-23.
［21］任守纲，徐焕良，黎安，等. 基于RFID/GIS物联网的肉品跟踪及追溯系统设计与实现［J］. 农业工程学报，2010，26(10)：229-235.
［22］杨武川，钟依柔，揣志增，等. 基于区块链+RFID技术蔬菜溯源系统的研究：以吉林市为例［J］. 南方农机，2021，52(24)：26-28.
［23］王昆. 基于激光标签的农产品追溯系统设计［J］. 激光杂志，2019，40(8)：159-163.
［24］马腾，孙传恒，李文勇，等. 基于NB-IoT的农产品原产地可信溯源系统设计与实现［J］. 中国农业科技导报，2019，21(12)：58-67.
［25］汪强，郑光，席磊，等. 基于F2C模式的农产品可视化溯源体系研究［J］. 河南农业大学学报，2023，57(4)：667-676，704.
［26］钱秦月，光静奕，邵心怡，等. 数字乡村建设中农产品可溯化的现状分析与相关建议：以江苏省为例［J］. 商展经济，2022(9)：27-32.
［27］张举. 大数据在农产品电商平台创新运用研究［J］. 商业经济研究，2019(9)：84-87.
［28］Lee H，Yeon C. Blockchain-based traceability for anti-counterfeit in cross-border e-commerce transactions［J］. Sustainability，2021，13(19)：11057.
［29］黄毅英. 面向东南亚的跨境电商农产品可追溯性对消费者复购意愿的影响：基于原产地的调节作用［J］. 现代商业，2022(36)：52-55.
［30］赵丙奇，章合杰. 数字农产品追溯体系的运行机理和实施模式研究［J］. 农业经济问题，2021，42(8)：52-62.
［31］孙传恒，魏玉冉，邢斌，等. 基于智能合约和数字签名的马铃薯种薯防窜溯源研究［J］. 农业机械学报，2023，54(7)：392-403.
［32］张学旺，林金朝，黎志鸿，等. 基于新型公平盲签名和属性基加密的食用农产品溯源方案［J］. 电子与信息学报，2023，45(3)：836-846.
［33］景旭，秦源泽. 面向猕猴桃质量溯源的联盟链跨组织链上合同交易机制［J］. 农业机械学报，2022，53(5)：282-290.
［34］郑琪，范体军，胡斌，等. 前置仓模式下的生鲜农产品供应链追溯技术投资决策研究［J］. 管理工程学报，2023，37(4)：165-178.
［35］韩杨，陈建先，李成贵. 中国食品追溯体系纵向协作形式及影响因素分析：以蔬菜加工企业为例［J］. 中国农村经济，2011(12)：54-67.
［36］冯一川. 基于区块链的农产品电商质量安全管控研究［J］. 现代食品，2022，28(19)：122-124，149.
［37］孙传恒，万宇平，罗娜，等. 面向追溯主体的果蔬全供应链区块链多链模型研究［J］. 农业机械学报，2023，54(4)：416-427.
［38］修文彦，田岩. 对推行农产品质量安全追溯体系的思考：基于相关主体分析［J］. 农业经济，2022(2)：22-24.
［39］Wong L W，Leong L Y，Hew J J，et al. Time to seize the digital evolution：adoption of blockchain in operations and supply chain management among Malaysian SMEs［J］. International Journal of Information Management，2020，52：101997.
［40］韩珍珍，王程，杨文焕，等. 基于区块链的藜麦溯源系统应用研究［J］. 河北省科学院学报，2021，38(1)：74-77，89.
［41］殷文杰，都牧，贾凯文，等. 基于区块链的野生农产品溯源系统［J］. 电子科技大学学报(社科版)，2022，24(5)：88-98.
［42］杨萌. 农产品供应链质量安全溯源体系的构建：以紫阳县富硒茶为例［J］. 辽宁农业科学，2021(3)：33-36.
［43］李旭东，杨千河，姚竟发，等. 基于区块链的农产品溯源技术研究综述［J］. 江苏农业科学，2022，50(6)：16-24.
［44］庞超，何东健，李长悦，等. 基于RFID与WSN的奶牛养殖溯源信息采集与传输方法［J］. 农业工程学报，2011，27(9)：147-152.
［45］任守纲，徐焕良，黎安，等. 基于RFID/GIS物联网的肉品跟踪及追溯系统设计与实现［J］. 农业工程学报，2010，26(10)：229-235.
［46］Bumblauskas D，Mann A，Dugan B，et al. A blockchain use case in food distribution：do you know where your food has been？［J］. International Journal of Information Management，2020，52：102008.
［47］刘应，范洪博，马首群，等. 基于区块链的生鲜奶供应链可信追溯系统方案［J］. 电信科学，2021，37(5)：148-159.
［48］冯国富，胡俊辉，陈明. 基于区块链的水产品交易溯源系统研究与实现［J］. 渔业现代化，2022，49(1)：44-51.
［49］Zhang Y，Liu Y，Jiong Z，et al. Development and assessment of blockchain-IoT-based traceability system for frozen aquatic product［J］. Journal of Food Process Engineering，2021，44(5)：e13669.
［50］李梦琪，杨信廷，徐大明，等. 基于主从多链的水产品区块链溯源信息管理系统设计与实现［J］. 渔业现代化，2021，48(3)：80-89.
［51］赵海军，王伟，王紫娟，等. 区块链在湛江进口水产品溯源的应用探索研究［J］. 食品安全质量检测学报，2021，12(19)：7831-7839.
［52］吕婧淑，操晓春，杨培. 基于区块链和人脸识别的双因子身份认证模型［J］. 应用科学学报，2019，37(2)：164-178.

相似文献/References:

[1]白红武,孙传恒,丁维荣,等.农产品溯源系统研究进展[J].江苏农业科学,2013,41(04):1.
[2]张兆同.设施农业发展的问题与对策探讨[J].江苏农业科学,2014,42(12):1.
　Zhang Zhaotong.Sudy on problems and countermeasures of development of facility agriculture[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2014,42(18):1.
[3]倪懿,郭叙林,陈桂珍.基于ISMAS模式的特色农产品微信营销系统研发[J].江苏农业科学,2014,42(11):461.
　Ni Yi,et al().Development of characteristic agricultural products micro-channel marketing system based on ISMAS mode—Taking Suzhou Xiangyun Taihu Goose Ltd. as an example[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2014,42(18):461.
[4]王志春,尤志中,肖立猛,等.农产品、食品安全监管体制存在的问题与发展对策[J].江苏农业科学,2014,42(10):480.
　Wang Zhichun,et al.Problems and development strategies of agricultural products/food safety regulatory system[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2014,42(18):480.
[5]王永静,李善宏.新疆地区农产品产后高损耗的原因及对策[J].江苏农业科学,2014,42(10):427.
　Wang Yongjing,et al.Causes and countermeasures for postpartum agricultural high loss in Xinjiang area[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2014,42(18):427.
[6]赵钢,包旭,杨英宝.农产品流通网络的鲁棒性及其拓扑结构演进[J].江苏农业科学,2014,42(10):405.
　Zhao Gang,et al.Robustness and topological evolution of circulation network of agricultural products[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2014,42(18):405.
[7]费汉华.基于现代流通体系下泰州农产品物流发展路径[J].江苏农业科学,2014,42(10):413.
　Fei Hanhua.Analysis of agricultural product logistics development path in Taizhou area based on modern circulation system[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2014,42(18):413.
[8]赵钢,周凌云,张浩,等.苏北地区农产品流通体系分析及其新型流通模式实现途径[J].江苏农业科学,2014,42(09):443.
　Zhao Gang,et al.Analysis of agricultural products circulation system in northern Jiangsu and the ways to realize new circulation mode[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2014,42(18):443.
[9]姚冠新,顾晴.基于经验模态分解和支持向量机的农产品价格短期预测[J].江苏农业科学,2014,42(09):402.
　Yao Guanxin,et al.Short-term forecasting method of agricultural product price based on EMD-SVM[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2014,42(18):402.
[10]陈琴刚,李锋霞,马本学,等.基于RFID技术的棉种溯源系统构建[J].江苏农业科学,2013,41(07):388.
　Chen Qingang,et al.Construction of cotton germplasm resources traceability system based on RFID technology[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2013,41(18):388.

备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2023-10-02
基金项目：北京市教育委员会社科计划一般项目(编号：SM202010037008)。
作者简介：王晓平(1977—)，女，山东潍坊人，博士，教授，主要从事农产品流通、物流信息化、电子商务与物流等研究。E-mail：bjwxp2004@163.com。
更新日期/Last Update: 2024-09-20