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[1]石雪萍,李小华,杨爱萍.南京雨花茶中总黄酮提取以及DPPH自由基清除活性研究[J].江苏农业科学,2013,41(06):238-240.
　Shi Xueping,et al.Extraction and DPPH free radicals scavenging activity of total flavonoids from Yuhua tea of Nanjing[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2013,41(06):238-240.
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南京雨花茶中总黄酮提取以及DPPH自由基清除活性研究(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第41卷
期数:
2013年06期
页码:
238-240
栏目:
贮藏与加工
出版日期:
2013-06-25

文章信息/Info

Title:
Extraction and DPPH free radicals scavenging activity of total flavonoids from Yuhua tea of Nanjing
作者:
石雪萍;  李小华;  杨爱萍
江苏经贸职业技术学院工程技术学院/江苏省食品安全工程技术研究开发中心，江苏南京 210007
Author(s):
Shi Xueping; et al
关键词:
雨花茶; 总黄酮; 提取工艺; DPPH·自由基; 抗氧化活性
Keywords:
-
分类号:
TS202.3；R284.2
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
通过正交试验优化了南京雨花茶的提取工艺，结果表明用乙醇浸提法提取南京雨花茶总黄酮的最佳工艺条件为浸提温度80 ℃、料液比1 g ∶30 mL、乙醇浓度70%、浸提时间2.5 h。通过DPPH自由基清除试验研究了雨花茶总黄酮的抗氧化活性，结果表明雨花茶黄酮具有一定的抗氧化活性，且随着浓度升高，抗氧化性能增强。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2012-12-11
作者简介：石雪萍(1974—)，女，河南南阳人，博士，副研究员，主要从事营养与食品功能成分研究。E-mail：stbdw@126.com。
更新日期/Last Update: 2013-06-25