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[1]叶光斌,董瑞丽,王彩虹,等.基于免培养法的中高温大曲细菌群落结构研究[J].江苏农业科学,2013,41(08):333-336.
　Ye Guangbin,et al.Study on bacterial community structure of Chinese liquor high and medium temperature Daqu based on free culture method[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2013,41(08):333-336.
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基于免培养法的中高温大曲细菌群落结构研究(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第41卷
期数:
2013年08期
页码:
333-336
栏目:
资源与环境
出版日期:
2013-08-25

文章信息/Info

Title:
Study on bacterial community structure of Chinese liquor high and medium temperature Daqu based on free culture method
作者:
叶光斌1; 2;  董瑞丽3;  王彩虹1;  王毅1;  熊俐1;  罗惠波1; 2;  沈才萍4
1.四川理工学院生物工程学院，四川自贡 643000； 2.酿酒生物技术及应用四川省重点实验室，四川自贡 643000；3.四川省攀枝花市产品质量监督检验所，四川攀枝花 617000； 4.泸州老窖股份有限公司，四川泸州 646000
Author(s):
Ye Guangbin; et al
关键词:
中高温大曲; 免培养法; 细菌; 16S rRNA基因文库
Keywords:
-
分类号:
Q936
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
通过构建细菌16S rRNA基因克隆文库、测序及构建系统发育树，对泸州老窖中高温大曲的细菌群落结构进行了研究。结果表明：中高温大曲的细菌组成较为丰富，且大部分与可培养的细菌类群相关，主要分布于芽孢杆菌纲、梭菌纲以及放线菌纲。其中芽孢杆菌纲内克隆子多样性最为丰富，主要包括乳杆菌属、乳球菌属、魏斯氏菌属、芽孢杆菌属、明串珠菌属、片球菌属和高温放线菌属；放线菌纲内克隆子分布于糖多孢菌属；梭菌纲内克隆子分布于Symbiobacterium和一个属级分类地位未知的梭菌纲内。中高温大曲内细菌的优势种群为魏斯氏菌(占全部克隆子比例的30.35%，2 OTUs)、高温放线菌(28.57%，2 OTUs)和乳杆菌(19.65%，6 OTUs)。
Abstract:
-

参考文献/References:

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相似文献/References:

备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2013-07-24
基金项目：四川省教育厅重大培育项目（编号：09ZZ015)；四川理工学院人才引进项目（编号：2010XJKRL001）；酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放课题（编号：NJ2010-05、NJ2011-05）。
作者简介：叶光斌（1980—），男，安徽池州人，博士，讲师，从事酿酒生物技术及应用的教学与研究。E-mail:guangbin1980@126.com。
更新日期/Last Update: 2013-08-25