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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:

第42卷

期数:

2014年12期

页码:

309-310,341

栏目:

贮藏与加工

出版日期:

2014-12-25

文章信息/Info

Title:

Effect of quarantine radiation treatment on quality of banana in shelf life

作者:

纪韦韦¹;  朱雅君²;  宋青²

1.江苏农林职业技术学院，江苏句容 212400； 2.上海出入境检验检疫局动植物与食品检验检疫技术中心，上海 200135

Author(s):

Ji Weiwei; et al

关键词:

辐照; 检疫; 香蕉; 货架期; 品质

Keywords:

-

分类号:

S668.109⁺.3；TS205.9

DOI:

-

文献标志码:

A

摘要:

为研究辐照检疫处理(150 Gy)对进口香蕉货架品质的影响，采用 ⁶⁰Co辐照香蕉并测定了表皮颜色、果实硬度、淀粉含量、总糖含量、还原糖含量、可滴定酸度及多酚氧化酶活性的变化。结果表明，150 Gy辐照处理在保持香蕉果皮颜色和质地、延缓淀粉和可滴定酸的降解、抑制多酚氧化酶活性等方面有一定效果，有利于延长进口香蕉货架期。

Abstract:

-

参考文献/References:

［1］覃振强，吴建辉，任顺祥，等. 外来入侵新菠萝灰粉蚧在中国的风险分析［J］. 中国农业科学，2010，43(3)：626-633.
［2］张小冬，陈泽坦，钟义海，等. 新菠萝灰粉蚧生活习性初探［J］. 华东昆虫学报，2008，17(1)：22-25.
［3］张小冬，陈泽坦，钟义海，等. 新菠萝灰粉蚧雌成虫空间分布型的初步研究［J］. 植物保护，2009，35(3)：81-83.
［4］康芬芬，魏亚东，程瑜，等. 新菠萝灰粉蚧辐照检疫处理研究初报［J］. 植物检疫，2011，25(5)：25-27.
［5］康芬芬，彭扬思，高健会，等. γ射线辐照处理对香蕉品质的影响［J］. 植物检疫，2010，24(4)：35-38.
［6］孔秋莲，陈庆隆，戚文元，等. 不同辐照检疫处理对进口甜樱桃货架品质的影响［J］. 上海农业学报，2010，26(4)：48-52.

相似文献/References:

[1]刘践,汪昌保,单国尧,等.常温储存月饼辐照杀菌工艺剂量的确定[J].江苏农业科学,2014,42(09):254.
　Liu Jian,et al.Confirmation of irradiation sterilization processing dose of mooncakes stored at room temperature[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2014,42(12):254.
[2]顾贵强,杨萍,王德宁,等.板栗辐照杀虫防霉工艺剂量要求[J].江苏农业科学,2014,42(03):213.
　Gu Guiqiang,et al.Specification for irradiation doses controlling moulds and insects in chestnuts[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2014,42(12):213.
[3]金宇东,汪昌保,单国尧,等.辐照处理对水蜜桃感官品质的影响[J].江苏农业科学,2014,42(07):271.
　Jin Yudong,et al.Effect of gamma irradiation on the sensory quality and storage of honey peach fruits[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2014,42(12):271.

备注/Memo

备注/Memo:

收稿日期：2014-09-11
基金项目：上海检验检疫局科技计划(编号：HK009-2012)。
作者简介：纪韦韦(1981—)，男，江苏句容人，硕士，讲师，从事食品加工与质量控制研究。E-mail：jww_99@126.com。

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更新日期/Last Update: 2014-12-25