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[1]牛灿杰,陈小珍,张慧,等.Folin-Ciocalteu法测定浓缩还原橙汁中总酚含量[J].江苏农业科学,2015,43(04):291-293.
　Niu Canjie,et al.Determination of total polyphenols in refrigerated orange juice from concentrated (ROJFC) by Folin—Ciocalteu method[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2015,43(04):291-293.
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Folin-Ciocalteu法测定浓缩还原橙汁中总酚含量(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第43卷
期数:
2015年04期
页码:
291-293
栏目:
质量安全与检测分析
出版日期:
2015-04-25

文章信息/Info

Title:
Determination of total polyphenols in refrigerated orange juice from concentrated (ROJFC) by Folin—Ciocalteu method
作者:
牛灿杰1; 2;  陈小珍1; 2;  张慧2;  莫卫民1;  王展华2;  吴雨1
1.浙江工业大学化学工程学院，浙江杭州 310014； 2.浙江省质量检测科学研究院，浙江杭州 310013
Author(s):
Niu Canjie; et al
关键词:
浓缩还原橙汁; 福林(Folin-Ciocaileu)法; 总酚含量; 反应条件
Keywords:
-
分类号:
TS275.5
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
研究福林-酚(Folin-Ciocaileu)法测定浓缩还原橙汁(refrigerated orange juice from concentrated，ROJFC)中总酚含量的最佳反应条件，比较不同产地商品100%浓缩还原橙汁中的总酚含量。结果表明：福林试剂的浓度为 0.25 mol/L、Na2CO3的质量分数为12.5%、反应时间为20 min、反应温度为60 ℃时，在0~12 μg/mL范围内，浓缩还原橙汁中多酚含量与其对应的吸光度有良好线性关系(r2=0.998 9)，该方法重现性好、精密度高(RSD<2.0%)，回收率范围为99.3%~102.3%；不同产地商品浓缩还原橙汁总酚含量差异较大，介于571.80~1 101.33 μg/mL。研究结果为进一步研究浓缩还原橙汁的饮用价值提供了技术支持与数据参考。
Abstract:
-

参考文献/References:

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相似文献/References:

备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2014-06-05
基金项目：国家科技部质检公益性行业科研专项(编号：201310150)。
作者简介：牛灿杰(1988—)，女，河南平顶山人，硕士研究生，研究方向为食品安全与检测。E-mail：ncjlxx@163.com。
通信作者：陈小珍，教授级高级工程师，研究方向为食品安全与检测。E-mail：cxz730@163.com。
更新日期/Last Update: 2015-04-25