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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:

第44卷

期数:

2016年07期

页码:

121-122,126

栏目:

遗传育种与耕作栽培

出版日期:

2016-07-25

文章信息/Info

Title:

Eating quality breeding of rice by near infrared spectroscopy assisted selection

作者:

刘凯;  孙明法;  严国红;  唐红生

江苏沿海地区农业科学研究所，江苏盐城 224002

Author(s):

Liu Kai; et al

关键词:

近红外光谱技术; 水稻; 食味品质; 育种

Keywords:

-

分类号:

S511.03

DOI:

-

文献标志码:

A

摘要:

以江苏沿海地区农业科学研究所选育的120份水稻育种材料为对象，利用FOSS Analytical A/B近红外品质分析仪测定了水稻精米样品中水分、直链淀粉含量、蛋白质含量以及对应的食味值。相关分析结果表明，在杂交籼稻和常规粳稻中，水分含量与食味值之间呈现负相关，但不显著；而蛋白质含量和直链淀粉含量与食味值之间呈极显著负相关，相关系数分别为-0.403、-0.922和-0.593、-0.857，且蛋白质含量与直链淀粉含量呈显著负相关。以上结果表明，稻米中水分含量对水稻食味品质的影响甚小，而在一定范围之内通过降低蛋白质和直链淀粉的含量，能够明显提高水稻稻米的食味品质，这为水稻育种家在选育优质食味品质的水稻品种提供了科学依据。

Abstract:

-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:

收稿日期：2016-02-03
基金项目：国家科技支撑计划(编号：2015BAD01B03)；江苏省盐城市农业科技创新专项引导资金项目(编号：YK2015016)。
作者简介：刘凯(1984—)，男，硕士，助理研究员，从事水稻分子育种工作。E-mail：liukai11121@163.com。
通信作者：严国红，研究员，主要从事水稻育种与栽培工作。E-mail：guohongyc@163.com。

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更新日期/Last Update: 2016-07-25