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[1]孙灵湘,杨代凤,刘腾飞,等.荠菜贮藏特性及贮藏技术研究进展[J].江苏农业科学,2017,45(20):32-34,42.
　Sun Lingxiang,et al.Research progress on storage characteristics and storage technology of Capsella bursa-pastoris[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2017,45(20):32-34,42.
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荠菜贮藏特性及贮藏技术研究进展(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第45卷
期数:
2017年20期
页码:
32-34,42
栏目:
专论与综述
出版日期:
2017-10-20

文章信息/Info

Title:
Research progress on storage characteristics and storage technology of Capsella bursa-pastoris
作者:
孙灵湘;  杨代凤;  刘腾飞;  范君;  顾俊荣
苏州市农业科学院，江苏苏州 215155
Author(s):
Sun Lingxiang; et al
关键词:
荠菜; 贮藏方式; 野生蔬菜; 贮藏特性; 生理特性; 品质指标; 保鲜技术; 蒸腾作用; 呼吸作用
Keywords:
-
分类号:
TS255.3
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
荠菜贮藏时间短、保鲜难度大，本文介绍荠菜的保鲜技术原理和研究进展。影响荠菜贮藏效果的因素主要包括品种、采收时期、贮藏温度、贮藏湿度、气体成分等，采收后的荠菜会发生一系列的生理变化，包括呼吸蒸腾作用以及各项品质指标的变化。目前针对荠菜的贮藏技术研究包括简易贮藏方式、冷藏、冻藏、气调贮藏、减压贮藏、试剂保鲜、综合保鲜等方法。通过总结荠菜贮藏特性及其保鲜技术发展方向，为今后延长荠菜贮藏期的研究提供一定的参考。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2016-05-10
基金项目：江苏省苏州市科技支撑计划(编号：SNG201438)。
作者简介：孙灵湘(1991—)，河南信阳人，硕士研究生，研究实习员，主要从事农产品质量安全方面的工作。Tel：(0512)65381367；E-mail：xiang0376@foxmail.com。
通信作者：杨代凤，硕士，副研究员，主要从事农产品质量安全工作。E-mail：szyangdf@163.com。
更新日期/Last Update: 2017-10-20