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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:

第45卷

期数:

2017年20期

页码:

135-137

栏目:

园艺与林学

出版日期:

2017-10-20

文章信息/Info

Title:

Screening of fine strains of Hypsizygus marmoreus for factory bottle cultivation

作者:

黄亮¹;  王玉¹;  班立桐¹;  杨红澎¹;  张利强²; 3;  杨华²; 3

1.天津农学院农学与资源环境学院，天津 300384； 2.天津绿圣蓬源农业科技开发有限公司，天津 300400；
3.天津鸿滨禾盛农业技术开发有限公司，天津 300402

Author(s):

Huang Liang; et al

关键词:

海鲜菇; 拮抗试验; 酯酶同工酶; 出菇试验; 工厂化瓶栽; 优良菌株

Keywords:

-

分类号:

S646.904

DOI:

-

文献标志码:

A

摘要:

利用拮抗试验和酯酶同工酶电泳试验考察国内外常见的5个海鲜菇主栽品种(编号1~5分别对应的是菌株来源为日本、日本、市售、市售、福建三明真菌研究所)，并对其进行出菇比较，以期筛选出适宜工厂化的优良菌株。结果表明，5种菌株间均有拮抗现象；酯酶同工酶试验表明，这5种海鲜菇菌株可以分为4类，即2、3号为一类，1、4、5号各为一类。5种菌株瓶栽出菇后的农艺性状差异较大，其中4号菌株菇形最好、丛高一致、菇盖均一性最好，且子实体产量居第2，生物学转化率达到77.5%；5号菌株菇形较好，子实体产量最高，生物学转化率最高，为78.1%。因此可见，4号、5号菌株是适合工厂化瓶栽的海鲜菇菌株。

Abstract:

-

参考文献/References:

［1］魏峰，侯祥保，孙家宁，等. 海鲜菇工厂化生产的操作规程［J］. 食药用菌，2015，23(1)：50-53.
［2］程玉. 酶解法制备海鲜菇调味料的研究［D］. 杭州：浙江大学，2013.
［3］Antmann G，Ares G，Lema P，et al. Influence of modified atmosphere packaging on sensory quality of shiitake mushrooms［J］. Postharvest Biology and Technology，2008，49(1)：164-170.
［4］王琦，章勤学. 蟹味菇的营养价值及生物活性成分研究［J］. 食品研究与开发，2010，31(1)：173-174.
［5］张颖. 白玉菇冷藏保鲜及冷链流通技术研究［D］. 福州：福建农林大学，2014.
［6］郑素月，张金霞，王贺祥，等. 我国栽培平菇近缘种的多相分类［J］. 中国食用菌，2003，22(3)：3-6.
［7］黄毅. 图解海鲜菇袋式栽培技术(一)［J］. 食药用菌，2015，23(3)：143-146.

相似文献/References:

[1]卢剑青,艾啸威,胡冬南,等.D-Optional混料设计优化油茶壳瓶栽海鲜菇配方[J].江苏农业科学,2018,46(23):122.
　Lu Jianqing,et al.Formula optimization of bottle cultivation of Hypsizygus marmoreus with Camellia oleifera shell by D-Optional mixture design[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2018,46(20):122.

备注/Memo

备注/Memo:

收稿日期：2016-04-11
基金项目：天津市蔬菜产业技术体系创新团队项目(编号：2017015)；天津市科技特派员项目(编号：16JCTPJC48800)。
作者简介：黄亮(1983—)，男，江苏沭阳人，博士，副教授，主要从事微生物发酵及食用菌相关研究。Tel：(022)23781298；E-mail：huangliang@tjau.edu.cn。
通信作者：班立桐，教授，主要从事食用菌栽培研究。Tel：(022)23781298；E-mail：banlitong@126.com。

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更新日期/Last Update: 2017-10-20