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[1]于博,张瑶,吴进菊,等.超低温冻融联合超声对生姜中姜辣素提取的影响[J].江苏农业科学,2017,45(20):206-209.
 Yu Bo,et al.Influences of ultra-low temperature freeze-thaw combined with ultrasonic sound on extraction of gingerol from ginger[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2017,45(20):206-209.
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超低温冻融联合超声对生姜中姜辣素提取的影响(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第45卷
期数:
2017年20期
页码:
206-209
栏目:
贮藏加工与检测分析
出版日期:
2017-10-20

文章信息/Info

Title:
Influences of ultra-low temperature freeze-thaw combined with ultrasonic sound on extraction of gingerol from ginger
作者:
于博张瑶吴进菊余海忠刘松
湖北文理学院化学工程与食品科学学院,湖北襄阳 441053
Author(s):
Yu Boet al
关键词:
超低温冻融超声提取生姜姜辣素提取率
Keywords:
-
分类号:
TS202.3
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
采用超低温冻融联合超声技术提取生姜中的姜辣素,分析乙醇体积分数、冻融次数、料液比、超声时间、超声温度对姜辣素提取率的影响,利用响应面法优化超低温冻融联合超声技术提取姜辣素工艺。结果表明,姜辣素最佳提取工艺条件是60%乙醇为提取剂,冻融2次,料液比为1 g ∶15 mL,47 ℃超声40 min,该条件下姜辣素的提取率为298%,与模拟预测值3.05%较为接近。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期:2016-12-23
基金项目:国家自然科学基金(编号:31401656);湖北省自然科学基金(编号:2014CFB639);湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划(编号:T201616)。
作者简介:于博(1981—),男,山东泰安人,博士,副教授,从事农产品深加工及综合利用研究。E-mail:boyudoc@qq.com。
更新日期/Last Update: 2017-10-20