«上一篇/Previous Article|本期目录/Table of Contents|下一篇/Next Article»

《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:

第45卷

期数:

2017年20期

页码:

216-221

栏目:

贮藏加工与检测分析

出版日期:

2017-10-20

文章信息/Info

Title:

Study on infrared drying characteristics and kinetic model of Scutellaria baicalensis

作者:

崔莉¹;  宋祥云¹;  杜利平¹; 2;  刘伟¹;  王晓¹

1.山东省中药质量控制技术重点实验室山东省分析测试中心，山东济南 250014； 2.山东农业大学食品科学与工程学院，山东泰安 271018

Author(s):

Cui Li; et al

关键词:

黄芩; 红外干燥; 动力学模型; 干燥温度; 干燥直径

Keywords:

-

分类号:

R282.4

DOI:

-

文献标志码:

A

摘要:

为研究黄芩的红外干燥特性及动力学模型，对不同温度(60、70、80 ℃)和根直径(1.12、0.84、0.56、0.44 cm)的黄芩进行红外线(红外)干燥，检测并计算水分比、干燥速率等干燥特性参数，拟合建立干燥动力学数学模型。结果表明，干燥温度和直径对黄芩干燥速率均有影响，干燥温度越高，干燥用时越短，直径越大，干燥用时越长，降速阶段为黄芩红外干燥的主要阶段。通过拟合黄芩干燥动力学数学模型发现，Page 模型对黄芩干燥过程的拟合性较好，模型的预测值与试验值吻合性好，可以用来预测和描述黄芩红外干燥的失水过程；黄芩干燥过程中的水分有效扩散系数(D_eff)在1.429 84×10^-10～5.004 46×10^-10 m²/s范围内，且随着温度的升高，D_eff增大；黄芩红外干燥平均活化能为 61.527 8 kJ/mol，表明黄芩红外干燥的主要阶段为降速阶段，Page 模型适合预测和描述黄芩的失水过程。

Abstract:

-

参考文献/References:

［1］张红医，赵淑军，成谦，等. 中药黄芩提取方法的优化［J］. 河北大学学报(自然科学版)，2006，26(4)：390-391.
［2］Chinnam N，Dadi P K，Sabri S A，et al. Dietary bioflavonoids inhibit Escherichia coli ATP synthase in a differential manner［J］. International Journal of Biological Macromolecules，2010，46(5)：478-486.
［3］初正云，初明，滕宇. 黄芩苷体内抗流感病毒作用［J］. 中国中药杂志，2007，32(22)：2413-2415.
［4］徐之平，赵贤良. 物料的干燥特性研究［J］. 上海机械学院学报，1994，16(3)：45-52.
［5］朱俊霖，闫永红，张学文，等. 不同干燥方法对黄芩有效成分含量的影响［J］. 中国实验方剂学杂志，2012，18(5)：7-9.
［6］中华人民共和国卫生部. 食品中水分的测定：GB 5009.3—2010［S］. 北京：中国标准出版社，2010.
［7］Falade K O，Abbo E S. Air-drying and rehydration characteristics of date palm (Phoenix dactylifera L.) fruits［J］. Journal of Food Engineering，2007，79(2)：724- 730.
［8］Midilli A. Determination of pistachio drying behaviour and conditions in solar drying system［J］. International Journal of Energy Research，2001，25(8)：715-725.
［9］Akgun N A，Doymaz I. Modelling of olive cake thin-layer drying process［J］. Journal of Food Engineering，2005，68(4)：455-461.
［10］Thakor N J，Sokhansanj S，Sosulski F W，et al. Mass and dimensional changes of single canola kernels during drying［J］. Journal of Food Engineering，1999，40(3)：153-160.
［11］Doungporn S，Poomsa-Ad N，Wiset L. Drying equations of Thai Hom Mali paddy by using hot air，carbon dioxide and nitrogen gases as drying media［J］. Food &Bioproducts Processing，2012，90(2)：187-198.
［12］Wang Z F，Sun J H，Liao X J，et al. Mathematical modeling on hot air drying of thin layer apple pomace［J］. Food Research International，2007，40(1)：39-46.
［13］Bruce D M. Exposed-layer barley drying：three models fitted to new data up to 150 ℃［J］. Journal of Agricultural Engineering Research，1985，32(4)：337-348.
［14］Page G E. Factors influencing the maximum rates of air drying shelled corn in thin layers［D］. Purdue：Purdue University，1949.
［15］Henderson S M，Pabis S. Grain drying theory，Ⅱ. Temperature effects on drying coefficients［J］. Journal of Agricultural Engineering Research，1961，44(2)：1111-1122.
［16］Togrul I T，Pehlivan D. Mathematical modeling of solar drying of apricots in thin layers［J］. Journal of Food Engineering，2002，55(3)：209 -216.
［17］Henderson S M. Progress in developing the thin layer drying equation［J］. Transactions of the ASAE，1974，17(6)：1167-1172.
［18］Diamante L M，Munro P A. Mathematical modeling of hot air drying of sweet potato slices［J］. International Journal of Food Science & Technology，2007，26(1)：99-109.
［19］曾目成，毕金峰，陈芹芹，等. 猕猴桃切片中短波红外干燥特性及动力学模型［J］. 现代食品科技，2014，30(1)：153-159.
［20］Tunde-Akintunde T Y. Mathematical modeling of sun andsolar drying of chilli pepper［J］. Renewable Energy，2011，36(8)：2139-2145.

相似文献/References:

[1]田海丽,全雪丽,秦嘉泽,等.IBA浓度与培养基对黄芩不定根生物量和总黄酮含量的影响[J].江苏农业科学,2015,43(04):65.
　Tian Haili,et al.Effects of IBA concentrations and culture medium on biomass and content of total flavonoids in Scutellaria baicalensis Georgi adventitious roots[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2015,43(20):65.
[2]孙永林,汤尚文,裴冬玲,等.湖北麦冬红外干燥特性与干燥模型[J].江苏农业科学,2017,45(02):163.
　Sun Yonglin,et al.Infrared radiation drying characteristics and modeling of Liriope spicata (Thunb.) Lour. var. prolifera Y. T. Ma[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2017,45(20):163.
[3]李小玲,华智锐.温度与水分胁迫下黄芩的渗透调节能力与交叉关系研究[J].江苏农业科学,2023,51(21):162.
　Li Xiaoling,et al.Study on osmotic regulation ability and cross relationship of Scutellaria baicalensis under temperature and water stress[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2023,51(20):162.

备注/Memo

备注/Memo:

收稿日期：2016-05-08
基金项目：山东省重点研发计划(编号：2015GSF119021)；山东省科学院青年基金(编号：青基合字2014第5号)。
作者简介：崔莉(1983—)，女，山东聊城人，博士，副研究员，研究方向为天然产物资源开发。Tel：(0531)68606191；E-mail：cuili0617@163.com。
通信作者：王晓，博士，研究员，研究方向为中药资源与天然产物。Tel：(0531)82605304；E-mail：wangx@sdas.org。

常用功能

更新日期/Last Update: 2017-10-20