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[1]李冬冬,贾柳君,张海红,等.草莓介电特性和内在品质的关系[J].江苏农业科学,2018,46(02):120-123.
　Li Dongdong,et al.Relationship between dielectric property and intrinsic quality of strawberry[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2018,46(02):120-123.
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草莓介电特性和内在品质的关系(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第46卷
期数:
2018年02期
页码:
120-123
栏目:
贮藏加工与检测分析
出版日期:
2018-01-20

文章信息/Info

Title:
Relationship between dielectric property and intrinsic quality of strawberry
作者:
李冬冬;  贾柳君;  张海红;  沈静波;  李子文
宁夏大学农学院，宁夏银川 750021
Author(s):
Li Dongdong; et al
关键词:
草莓; 逐步回归分析; 品质指标; 介电特性
Keywords:
-
分类号:
S668.401
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
利用LCR平行板测试仪在1~1 000 kHz频率范围内测试推算了贮藏期间草莓相对介电常数ε′、介电损耗因子ε″，分析了其随贮藏时间动态变化规律。此外，测试分析了贮藏过程中草莓品质指标(呼吸强度、可溶性固形物和失质量率)的变化规律；最后，运用逐步回归法对草莓介电参数与品质指标进行了相关性及回归分析。结果发现，8个较佳频率点下的介电参数与草莓品质指标间具有较强的相关性，均达到极显著水平(P<0.01)；两者建立的逐步回归模型相关系数R2依次为0.93、0.87、0.90。结果表明，利用草莓的介电参数预测草莓的内在品质是可行的。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2016-07-28
基金项目：国家自然科学基金(编号：31160346)。
作者简介：李冬冬(1992—)，男，内蒙古托克托人，硕士研究生，研究方向为农产品无损检测。E-mail：m18295117748@163.com。
通信作者：张海红，硕士，教授，现主要从事食品物性学研究。E-mail：nxdwjyxx@126.com。
更新日期/Last Update: 2018-01-20