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[1]高陆旭,王锐,李磊,等.增施中微量元素对酿酒葡萄和葡萄酒品质的改善效应[J].江苏农业科学,2018,46(13):131-134.
　Gao Luxu,et al.Ameliorative effects of adding trace elements on quality of wine grapes and wine[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2018,46(13):131-134.
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增施中微量元素对酿酒葡萄和葡萄酒品质的改善效应(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第46卷
期数:
2018年第13期
页码:
131-134
栏目:
园艺与林学
出版日期:
2018-07-05

文章信息/Info

Title:
Ameliorative effects of adding trace elements on quality of wine grapes and wine
作者:
高陆旭;  王锐;  李磊;  孙权
宁夏大学农学院，宁夏银川 750021
Author(s):
Gao Luxu; et al
关键词:
酿酒葡萄; 蛇龙珠葡萄酒; 中微量元素; 品质
Keywords:
-
分类号:
S663.106
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
贺兰山东麓碱性石灰性土壤中微量元素匮乏，有效性差。为研究中微量元素在酿酒葡萄和葡萄酒品质上的应用效果，以5年生酿酒葡萄蛇龙珠为试验材料，研究在相同水肥条件下增施钙(Ca)、镁(Mg)、锌(Zn)、硼(B)、铁(Fe)元素后，酿酒葡萄和葡萄酒单宁、花色苷、可溶性固形物含量等品质的变化。结果表明，增施Fe元素处理显著提高酿酒葡萄和酿造葡萄酒的花色苷含量；增施B元素处理酿酒葡萄总酚、单宁含量相对其他处理最高，同时明显降低酿造葡萄酒总酸含量；增施Ca元素处理显著提高酿酒葡萄的可溶性固形物含量，葡萄酒总酚含量明显高于其他处理；增施Zn元素葡萄酒单宁含量显著提高。由结果可知，增施中微量元素可显著改善酿酒葡萄和葡萄酒品质。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2017-02-16
基金项目：宁夏重点研发(编号：2015BFP02、2016WG02)；宁夏科技支撑计划重大专项(编号：2015BY11101)；现代农业产业技术体系建设专项(编号：nycytx-30)。
作者简介：高陆旭(1993—)，女，陕西榆林人，硕士研究生，主要从事干旱区土肥水管理研究。E-mail：1017503177@qq.com。
通信作者：孙权，博士，教授，主要从事干旱区土肥水高效利用研究。E-mail：sqnxu@sina.com。
更新日期/Last Update: 2018-07-05