|本期目录/Table of Contents|

[1]黎春红,周宏胜,张雷刚,等.适于桃果实货架保鲜的不同包装材料的筛选[J].江苏农业科学,2018,46(20):215-219.
　Li Chunhong,et al.Screening of packaging materials suitable for preservation of peach fruits during shelf-life[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2018,46(20):215-219.
点击复制

适于桃果实货架保鲜的不同包装材料的筛选(PDF)
分享到：

《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第46卷
期数:
2018年第20期
页码:
215-219
栏目:
贮藏加工与检测分析
出版日期:
2018-10-20

文章信息/Info

Title:
Screening of packaging materials suitable for preservation of peach fruits during shelf-life
作者:
黎春红1; 2;  周宏胜1;  张雷刚1;  罗淑芬1;  胡花丽1;  李鹏霞1
1.江苏省农业科学院农产品加工研究所，江苏南京 210014； 2.沈阳农业大学食品学院，辽宁沈阳 110866
Author(s):
Li Chunhong; et al
关键词:
桃果实; 包装材料; 保鲜; 货架品质
Keywords:
-
分类号:
S662.109+.3；TS255.3
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
以霞晖8号桃果实为试验材料，采用P1~P15薄膜材料包装桃果实，以不包装作为对照(CK)处理，贮于常温（23±1） ℃和相对湿度70%~80%条件下，以探究不同包装材料对桃果实常温货架期保鲜效果的影响，并筛选出一种最适于桃果实货架保鲜的包装材料。结果发现，与其他包装材料相比，P3包装(PE 0.01 mm)处理的桃果实综合感官品质最佳，能有效延缓桃果实硬度和可溶性固形物含量的降低，减少失质量，并形成包装袋内独立且稳定的气体微环境。说明P3为最适宜桃果实常温货架保鲜的包装材料。
Abstract:
-

参考文献/References:

［1］王力荣，朱更瑞，方伟超，等. 中国桃遗传资源［M］. 北京：中国农业出版社，2012.
［2］邓小蓉，李冀新，赵志永，等. 不同处理方式对蟠桃常温运输及货架期品质的影响［J］. 保鲜与加工，2016，16(4)：36-40.
［3］肖丽梅，钟梅，吴斌，等. 1-甲基环丙烯和二氧化氯对新疆蟠桃保鲜效果的研究［J］. 食品科学，2009，30(12)：276-280.
［4］刘彦武. 桃子的包装贮藏保鲜技术［J］. 农产品加工，2004(7)：23-24.
［5］陈峰. 不同保鲜剂及复配对桃果实保鲜效果研究［D］. 重庆：西南大学，2010.
［6］陈小燕，王友升，安琳，等. 桃果实低温贮藏期间挥发性物质与感官特性的关系——偏最小二乘回归分析法［J］. 食品科学技术学报，2010，28(4)：36-40.
［7］杨曙光，陈美龄，钱骅，等. 减压贮藏保鲜技术的研究与应用进展［J］. 食品工业，2015，36(1)：223-226.
［8］李丙志. 浅谈气调贮藏方法在果蔬保鲜上的应用［J］. 现代园艺，2012，113(14)：32.
［9］聂凌鸿，吴林林. 热处理与贮藏温度对草莓果实保鲜效果的影响［J］. 食品科技，2012，37(12)：18-23.
［10］倪晔，丁卓平，刘振华.不同保鲜剂处理对桃果实贮藏效果的研究［J］. 食品研究与开发，2010，31(1)：162-165.
［11］郭文岚，郭润姿，李兴元，等. 不同涂膜处理对采后梨果实抗氧化能力的影响［J］. 食品科学，2012，33(14)：261-267.
［12］高愿军，李建光，张娟，等. 鲜切苹果自发气调包装研究［J］. 中国农学通报，2007，23(9)：166-170.
［13］石启龙，王相友，赵亚，等. 双孢蘑菇MA保鲜技术研究［J］. 农业机械学报，2004，35(6)：144-147.
［14］王宝刚，侯玉茹，李文生，等. 自动自发气调箱贮藏对甜樱桃品质及抗氧化酶的影响［J］. 农业机械学报，2013，44(1)：137-141.
［15］Fonseca S C，Far O，Ibm L，et al. Modeling O2 and CO2 exchange for development of perforation-mediated modified atmosphere packaging［J］. Journal of Food Engineering，2000，43(1)：9-15.
［16］古荣鑫，胡花丽，曹宏，等. 不同薄膜包装对冷藏空心菜采后品质的影响［J］. 食品与发酵工业，2014，40(3)：237-243.
［17］石启龙，王相友，王娟，等. 包装材料对双孢蘑菇贮藏保鲜效果的影响［J］. 食品科学，2005，26(6)：253-256.
［18］王亚楠，胡花丽，古荣鑫，等. 不同薄膜包装对桑葚采后品质的影响［J］. 食品科学，2014，35(18)：224-229.
［19］Jafri M，Jha A，Bunkar D S，et al. Quality retention of oyster mushrooms (Pleurotus florida) by a combination of chemical treatments and modified atmosphere packaging［J］. Postharvest Biology and Technology，2013，76(1)：112-118.
［20］王石华. 包装和贮藏温度对丽江雪桃贮藏效果的影响［J］. 西南农业学报，2013，26(2)：697-700.
［21］胡花丽，梁丽松，李鹏霞，等. 不同包装处理对杏果实贮藏品质的影［J］. 江苏农业科学，2009(12)：286-288.
［22］王亚楠，胡花丽，古荣鑫，等. 不同薄膜包装对桑葚采后品质的影响［J］. 食品科学，2014，35(18)：224-229.
［23］安建申，张憨，陆起，等. 不同厚度薄膜气调包装对桃果实贮藏品质的影响［J］. 食品与生物技术学报，2005，24(3)：76-79.
［24］Jacxsens L，Devlieghere F，Debevere J. Predictive modeling for packaging design：equilibrium modified atmosphere packages of fresh-cut vegetables subjected to a simulated distribution chain［J］. International Journal of Food Microbiology，2002，73(2)：331.
［25］陈奕兆，孙政国，李建龙. 水蜜桃涂膜保鲜技术开发利用的研究进展［J］. 保鲜与加工，2010，10(5)：48-50.
［26］马之胜，王越辉，贾云云，等. 桃种质资源果实硬度评价及概率分级［J］. 西南农业学报，2009，21(1)：167-169.
［27］刚成诚，李建龙，王亦佳，等. 真空包装与生姜浸提液对水蜜桃采后生理与贮藏品质的影响［J］. 沈阳农业大学学报，2014，45(1)：37-41.
［28］杜金华，傅茂润，李苗苗，等. 二氧化氯对青椒采后生理和贮藏品质的影响［J］. 中国农业科学，2006，39(6)：1215-1219.
［29］季俊杰，胡春梅，李浩宇，等. 加工番茄高光效特性与其产量和品质的协调性研究［J］. 西北植物学报，2008，28(5)：1020-1025.
［30］Mathooko F M，Tsunashima Y，Owino W Z，et al. Regulation of genes encoding ethylene biosynthetic enzymes in peach (Prunus persica L.) fruit by carbon dioxide and 1-methylcyclopropene［J］. Postharvest Biology and Technology，2001，21(3)：265-281.
［31］Kader A A. Ethylene-induced senescence and physiological disorder in harvested horticulture crops［J］. HortScience，1985，20(1)：54-57.

相似文献/References:

[1]王冀宁,程立,童毛弟,等.基于ANP的我国食品销售环节安全监管指数模型[J].江苏农业科学,2017,45(22):334.
　Wang Jining,et al.Safety regulation index model of Chinas food sales based on ANP[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2017,45(20):334.
[2]汪敏,赵永富,侯喜林,等.纳米银抗菌膜对白菜的保鲜效果[J].江苏农业科学,2018,46(22):204.
　Wang Min,et al.Effect of nano-silver antimicrobial film on preservation of Chinese cabbage[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2018,46(20):204.
[3]邓红军,刘芳,杨明飞,等.采后桃果实耐冷性机理研究进展[J].江苏农业科学,2022,50(16):6.
　Deng Hongjun,et al.Research progress on cold tolerance mechanism of postharvest peach fruit[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2022,50(20):6.
[4]郭绍雷,许建兰,张斌斌,等.基于广泛靶向代谢组的桃果实衰老软化过程差异代谢物筛选与鉴定[J].江苏农业科学,2024,52(6):198.
　Guo Shaolei,et al.Screening and identification of several metabolites associated with softening and senescence in peach fruit based on widely targeted metabolomics[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2024,52(20):198.

备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2017-05-03
基金项目：江苏省农业科技自主创新资金［编号：CX(15)1048］；中央财政农业技术重大集成推广项目［编号：TG(16)003］。
作者简介：黎春红(1992—)，女，重庆人，硕士研究生，主要从事果蔬保鲜研究。E-mail：252605467@qq.com。
通信作者：李鹏霞，博士，研究员，主要从事果蔬保鲜与加工研究。E-mail：pengxiali@126.com。
更新日期/Last Update: 2018-10-20