|本期目录/Table of Contents|

[1]戴宇樵,吕才有.代谢组学技术在茶学中的应用研究进展[J].江苏农业科学,2019,47(02):24-28.
 Dai Yuqiao,et al.Research progress of application of metabolomics technology in tea science[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2019,47(02):24-28.
点击复制

代谢组学技术在茶学中的应用研究进展(PDF)
分享到:

《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第47卷
期数:
2019年第02期
页码:
24-28
栏目:
专论与综述
出版日期:
2019-01-20

文章信息/Info

Title:
Research progress of application of metabolomics technology in tea science
作者:
戴宇樵 吕才有
云南农业大学,云南昆明 650200
Author(s):
Dai Yuqiaoet al
关键词:
代谢组学质谱色谱核磁共振GC-MS茶学研究茶叶鉴定
Keywords:
-
分类号:
TS272
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
代谢组学是通过考察生物体在受到外界干扰或者刺激后,其代谢产物变化情况或随时间的变化情况来研究生物体系的一门学科。代谢组学作为组学技术中一门新兴发展的学科,已经成为揭示生物体系变化规律的重要手段,在微生物学、植物学和营养学及医学等多个方面得到广泛运用。对代谢组学这门学科的基本概念、技术分析手段组成等进行简要概述,介绍代谢组学中的检测技术在茶学中栽培、加工、功效及品质控制等领域的应用研究进展,并对代谢组学技术在未来茶产业中的运用展开讨论。
Abstract:
-

参考文献/References:

[1]Sánchez B,Ruiz L,Gueimonde M,et al. Omics for the study of probiotic microorganisms[J]. Food Research International,2013,54(1):1061-1071.
[2]Lloyd W,Pedro M,Richard A. Plant metabolomics:large-scale phytochemistry in the functional genomics era[J]. Phytochemistry,2003,62(6):32-36.
[3]周琼琼,孙威江. 代谢组学技术及其在茶叶研究中的应用[J]. 天然产物研究与开发,2015,27(10):1821-1826.
[4]许国旺. 代谢组学:方法与应用[M]. 北京:科学出版社,2008:1-137.
[5]Van G J,Leegwater D C. Urine profile analysis by field desorption mass spectrometry,a technique for detecting metabolites of xenobiotics. Application to 3,5-dinitro-2-hydroxytoluene[J]. Biological Mass Spectrometry,2010,10(1):1-4.
[6]Lindon J C,Nicholson J K,Holmes E,et al. Summary re-commendations for standardization and reporting of meta-bolic analyses[J]. Nature Biotechnol,2005,23(7):833-838.
[7] Oliver S G. From gene to screen with yeast[J]. Curr Opin Genet Dev,1997,7(3):405-409.
[8]Nicholson J K,Lindon J C,Holmes E,et al.Metabonomics:understanding the meta-bolic responses of living systems to pathophysiological stimulivia multivariate statistical analysis of biological NMR spec-troscopic data[J]. Xenobiotica,1999,29(11):1181-1189.
[9]Fiehn O,Kopka J,Drmann P,et al. Metabolite profiling for plant functional genomics[J]. Nature Biotechnology,2000,18(11):1157-1161.
[10]Brindle J T,Antti H,Holmes E,et al.Rapid and nonin-vasive diagnosis of the presence and severity of coronary heart disease using H-1-NMR-based metabonomics[J]. Nature Medicine,2002,8(12):1439-1444.
[11]漆小泉,王玉兰,陈晓亚. 植物代谢组学-方法与应用[M]. 1版.北京:化学工业出版社,2011:27-28.
[12]王俊德,商振华,郁蕴璐. 高效液相色谱法[M]. 北京:中国石化出版社,1992:11.
[13]Gates S C,Sweeley C C. Quantitative metabolic profiling based on gas chromatography[J]. Clinical Chemistry,1978,24(10):1663-1673.
[14]Dunn W B,Ellis D I. Metabolomics:currentanalytical plat-forms and methodologies[J]. Trac Trends Anal Chem,2005,24(4):285-294.
[15]Hollywood K,Brison D R,Goodacre R. Metabolomics:current technologies and future trends[J]. Proteomics,2006,6(17):4716-4723.
[16]Dunn W B,Bailey N J C,Johnson H E. Measuring the metabolome:current analytical technologies[J]. The Analyst,2005,130(5):606-625.
[17]董登峰. 代谢物组学方法及其在植物学研究中的应用[J]. 广西植物,2007,27(5):765-769.
[18]郝亚利. 基于代谢谱分析的不同光质处理对茶鲜叶品质形成的影响研究[D]. 安徽:安徽农业大学,2010:17-39.
[19]田艳铃,王浩. 液质联用技术测定茶叶中多菌灵残留[J]. 食品研究与开发,2012,33(5):111-114.
[20]王凯. 基于稳定性同位素15N示踪和代谢谱分析技术的茶叶氮代谢研究[D]. 合肥:安徽农业大学,2012.
[21]王敏. 固相萃取技术和高效液相色谱串联质谱联用在茶叶中农药残留检测中的应用[D]. 合肥:安徽大学,2013:5-8.
[22]王敏,韩芳,张蕾,等. 高效液相色谱-串联质谱同位素内标法测定茶叶中25种有机磷农药残留[J]. 分析试验室,2013,32(4):76-81.
[23]贾玮,黄峻榕,凌云,等. 高效液相色谱-串联质谱法同时测定茶叶中290种农药残留组分[J]. 分析测试学报,2013,32(1):9-22.
[24]王丽霞,汤举红,肖斌,等. 氟对茶树生长叶片营养元素含量、儿茶素类物质和香气成分的影响[J]. 植物营养与肥料学报,2014,20(2):429-436.
[25]韩璐,陈达炜,吕冰,等. 超高效液相色谱-串联质谱法快速筛查茶叶中的多种农药残留[J]. 中国食品卫生杂志,2015,27(4):386-393.
[26]李春芳. 茶树类黄酮等次生代谢产物的合成及基因的表达分析[D]. 北京:中国农业科学院,2016:2-8.
[27]罗学平,李丽霞,马超龙,等. 四川主栽茶树品种红茶香气成分的SPME-GC-MS分析[J]. 食品科学,2016,37(16):173-178.
[28]吴颖瑞,龙启发,蒋小华,等. SPME-GC/MS联用分析六堡茶茶花香气成分[J]. 广西植物,2016,36(11):1389-1395.
[29]冯德建,邹燕,史谢飞,等. 茶叶中高氯酸盐的液相色谱-串联质谱测定方法研究[J]. 中国测试,2016,42(4):1-4.
[30]何正和,魏斌,魏云计,等. 气相色谱-串联质谱法快速测定茶叶中的蒽醌[J]. 化学分析计量,2017,26(3):18-21.
[31]米雨荷. 茶叶中生物胺UPLC检测方法的建立及加工工艺对其含量的影响[D]. 南京:南京农业大学,2016:11-24.
[32]赖国银,王俐娟,卢鹤,等. 超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱定性研究茶叶籽中的酚类化合物[J]. 色谱,2017,35(5):502-508.
[33]龚雪,刘忠英,李燕,等. HS-SPME/GC-MS法分析黔茶新品种绿茶挥发性成分[J]. 湖南农业科学,2017(11):69-72,75.
[34]王丽鸳,成浩,周健,等. 绿茶数字化多元化学指纹图谱建立初探[J]. 茶叶科学,2007,27(4):335-342.
[35]成浩,王丽鸳,周健,等. 基于化学指纹图谱的绿茶原料品种判别分析[J]. 中国农业科学,2008,41(8):2413-2418.
[36]成浩,王丽鸳,周健,等. 基于化学指纹图谱的扁形茶产地判别分析研究[J]. 茶叶科学,2008,28(2):83-88.
[37]王丽鸳,成浩,周健,等. 基于多元化学指纹图谱的武夷岩茶身份判别研究[J]. 茶叶科学,2010,30(2):83-88.
[38]周健,成浩,叶阳,等. 基于近红外的Fisher分类法识别茶叶原料品种的研究[J]. 光学学报,2009,29(4):1117-1121.
[39]李万春. 气质联用在不同茶叶品质鉴定中的应用[D]. 南京:南京理工大学,2012:18.
[40]吕海鹏,林智,张悦,等. 不同等级普洱茶的化学成分及抗氧化活性比较[J]. 茶叶科学,2013,33(4):386-395.
[41]徐欢欢,尹丹,刘提提,等. 不同红茶中主要氨基酸含量及其对小鼠自主活动的影响研究[J]. 食品工业科技,2017,38(17):300-304.
[42]贺群,黄旦益,卢翠,等. 适制绿茶与红绿茶兼宜品种挥发性香气组分及其相对含量差异研究[J]. 西北农业学报,2017,26(9):1363-1378.
[43]王秀梅. 祁门红茶加工过程中代谢谱分析及其品质形成机理研究[D]. 合肥:安徽农业大学,2012:20-22.
[44]赵峰,林河通,杨江帆,等. 基于近红外光谱的武夷岩茶品质成分在线检测[J]. 农业工程学报,2014,30(2):269-277.
[45]解东超,戴伟东,李朋亮,等. 基于LC-MS的紫娟烘青绿茶加工过程中花青素变化规律研究[J]. 茶叶科学,2016,36(6):603-612.
[46]伍岗,夏锐,张艳梅,等. SPME-GC-MS测定4种云南茶的香气成分[J]. 西南农业学报,2016,29(8):1993-1997.
[47]邸太妹,傅财贤,赵磊,等. 基于HS-SPME/GC-MS方法研究绿茶香气特征及形成[J]. 食品工业科技,2017,38(18):269-274,284.
[48]秦俊哲,刘凯利,黄亚亚,等. 茯砖茶中咖啡碱与EGCG的HPLC检测分析[J]. 陕西科技大学学报(自然科学版),2017,35(2):110-113,120.
[49]夏文娟. 毛细管电泳分析茶黄素类和茶多酚的方法与应用研究[D]. 泰安:山东农业大学,2006:8-10.
[50]谭和平,谭福元,邹燕,等. 核磁共振技术在茶叶生化成分鉴定中的应用[J]. 中国测试,2009,35(6):70-73.
[51]裴亭. 高效液相色谱法测定茶叶中烟酸的含量[J]. 茶叶科学,2011,31(2):124-128.
[52]谭超,彭春秀,高斌,等. 普洱茶茶褐素类主要组分特征及光谱学性质研究[J]. 光谱学与光谱分析,2012,32(4):1051-1056.
[53]马晓年. 毛细管区带电泳法同时测定茶叶中5种活性成分的含量[J]. 理化检验(化学分册),2013,49(9):1053-1057.
[54]马晓年,邵娅婷,李菲,等. 毛细管电泳分离检测茶叶中5种多酚类化合物[J]. 食品科学,2014,35(8):129-132.
[55]刘晓莎,董继扬,孟维君,等. 铁观音茶水浸出物组成模式及溶出规律的核磁共振波谱分析[J]. 茶叶学报,2015,56(4):198-205.
[56]胡燕,齐桂年. 四川黑茶的高效液相色谱指纹图谱研究[J]. 西北农林科技大学学报(自然科学版),2015,43(1):134-140.
[57]郑起帆. 基于1H-NMR的四个茶山普洱生茶代谢组学研究[D]. 广州:广东药科大学,2016:3-5.
[58]刘盼盼,龚自明,高士伟,等. 茶叶香气质量评价方法研究进展[J]. 湖北农业科学,2016,55(16):4085-4089,4092.
[59]刘洪林,童华荣. 高效液相色谱法同时测定工夫红茶中10种内含物成分[J]. 食品科学,2016,37(8):97-101.
[60]孟怡璠,杜欢欢,江海,等. UPLC-MS-MS测定红茶中的茶黄素含量[J]. 农业技术与装备,2017(7):9-12.
[61]陈秋虹,黄艳,周洁洁,等. 长柱金花茶叶的化学成分研究(Ⅱ)[J]. 中草药,2017,48(23):4845-4850.
[62]汤莎莎,芦晨阳,周君,等. 基于电子鼻和HS-SPME-GC-MS技术解析乌牛早茶的挥发性风味物质[J]. 食品工业科技,2018(3):1-15.
[63]周黎,赵振军,刘勤晋,等. 不同贮藏年份普洱茶非挥发物质的GC-MS分析[J]. 西南大学学报(自然科学版),2009,31(11):140-144.
[64]宁井铭,张正竹,王胜鹏,等. 不同储存年份普洱茶傅里叶变换红外光谱研究[J]. 光谱学与光谱分析,2011,31(9):2390-2393.
[65]唐林,张艳诚,李家华,等. 基于近红外光谱的普洱茶年份检测研究[J]. 广东农业科学,2014,41(17):93-96.
[66]罗艳,阮俊翔,苏志恒,等. FTIR结合主成分分析鉴别不同年份六堡茶[J]. 食品工业科技,2014,35(12):55-57,65.
[67]马健. 基于近红外光谱和聚类法的信阳毛尖的年份鉴别[J]. 信阳农林学院学报,2015(3):108-111.
[68]王胜鹏,龚自明,高士伟,等. 基于近红外光谱技术的恩施玉露茶保存年份的快速无损鉴别[J]. 华中农业大学学报,2015,34(5):111-114.
[69]刘顺航,徐咏全,李长文,等. 不同年份生产帝泊洱茶珍HPLC指纹图谱研究[J]. 茶叶通讯,2016,43(2):24-29.

相似文献/References:

[1]曾鸿鹄,吴海兵,谭良良,等.水中有机氯农药检测方法概述[J].江苏农业科学,2014,42(12):13.
 Zeng Honghu,et al.Study on detection methods of organochlorine pesticide residues in water[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2014,42(02):13.
[2]宋江峰,刘春泉,李大婧,等.代谢组学在果蔬采后品质研究中的应用[J].江苏农业科学,2015,43(06):253.
 Song Jiangfeng,et al.Application of metabolomics in postharvest quality research of fruits and vegetables[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2015,43(02):253.
[3]肖慎华,张国敏.代谢组学评估胚胎体外发育潜能的应用研究综述[J].江苏农业科学,2016,44(12):42.
 Xiao Shenhua,et al.Application of metabolic profiling in evaluation of developmental potential of embryos:a review[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2016,44(02):42.
[4]张 艳,王 爽,李永哲,等.利用非靶向代谢组学方法研究龙胆泻肝汤治疗急性肝损伤的机制[J].江苏农业科学,2020,48(10):208.
 Zhang Yan,et al.Study on mechanism of Longdan Xiegan decoction in treating acute liver injury by non-targeted metabolomics[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2020,48(02):208.
[5]王倩,张长青,李广平,等.基于UPLC-QTOF/MS的蓝莓果实发育代谢组学差异分析[J].江苏农业科学,2020,48(24):148.
 Wang Qian,et al.Metabolomics difference analysis of blueberry fruit development based on UPLC-QTOF/MS[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2020,48(02):148.
[6]杨万霞,陈松峰.植物中硼在微观水平上的作用机制及研究展望[J].江苏农业科学,2021,49(23):34.
 Yang Wanxia,et al.Action mechanism and research prospect of boron in plants at micro level[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2021,49(02):34.
[7]林洁鑫,颜廷宇,邵淑贤,等.基于UPLC-MS/MS的不同产地金观音红茶代谢组学分析[J].江苏农业科学,2022,50(15):162.
 Lin Jiexin,et al.Metabonomics analysis of Jinguanyin black tea from different origins based on UPLC-MS/MS[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2022,50(02):162.
[8]常青.生物炭与氮肥配施对玉米叶片氮素利用及代谢的影响[J].江苏农业科学,2022,50(20):86.
 Chang Qing.Effects of combined application of biochar and nitrogen fertilizer on nitrogen utilization and metabolism of maize leaves[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2022,50(02):86.
[9]周泳臣,刘颖,郑文忠,等.多组学手段揭示嫁接茶树接穗对砧木的影响[J].江苏农业科学,2023,51(7):118.
 Zhou Yongchen,et al.Effect of grafted tea scion on rootstock by multiple omics methods[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2023,51(02):118.
[10]杨洋,符云鹏,刘新源,等.豫西烟区上部叶成熟度与品质形成的关系[J].江苏农业科学,2023,51(8):79.
 Yang Yang,et al.Relationship between upper leaf maturity and quality formation in western Henan tobacco growing area[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2023,51(02):79.

备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期:2018-04-09
基金项目:国家茶产业技术体系建设专项(编号:K170012)。
作者简介:戴宇樵(1994—),女,贵州贵阳人,硕士研究生,主要从事茶叶加工与品质控制研究。E-mail:827927867@qq.com。
通信作者:吕才有,博士,教授,主要从事茶叶加工、茶叶综合利用及茶标准等方面的教学与研究工作。E-mail:2495846526@qq.com。
更新日期/Last Update: 2019-01-20