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[1]权金盼,李玉妹,龙宏艳,等.链霉菌B221与地衣芽孢杆菌NJU-1411-1固体发酵废弃羊毛角蛋白工艺优化和工业化产品分析[J].江苏农业科学,2019,47(02):153-156.
　Quan Jinpan,et al.Optimization of wool keratin solid state fermentation process by Bacillus licheniformis NJU-1411-1 and Streptomyces sp. B221 and industrial keratin product analysis[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2019,47(02):153-156.
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链霉菌B221与地衣芽孢杆菌NJU-1411-1固体发酵
废弃羊毛角蛋白工艺优化和工业化产品分析(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第47卷
期数:
2019年第02期
页码:
153-156
栏目:
畜牧兽医与水产蚕桑
出版日期:
2019-01-20

文章信息/Info

Title:
Optimization of wool keratin solid state fermentation process by Bacillus licheniformis NJU-1411-1 and Streptomyces sp. B221 and industrial keratin product analysis
作者:
权金盼;  李玉妹;  龙宏艳;  冯抗抗;  王睿勇
南京大学生命科学学院，江苏南京 210023
Author(s):
Quan Jinpan; et al
关键词:
羊毛角蛋白; 微生物降解; 固体发酵; 工艺优化; 工业化产品; 动物消化率
Keywords:
-
分类号:
S182；X172
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
采用地衣芽胞杆菌NJU-1411-1和链霉菌B221，通过固体发酵降解羊毛角蛋白，研究培养基含水量、培养基初始pH值、发酵温度、发酵周期等发酵条件的优化。结果表明，2株菌的最佳固体发酵工艺条件相同，培养基起始含水量为15 mL/10 g羊毛粉，培养基最佳起始pH值为8~9，最适发酵温度为40 ℃，发酵周期为5 d。工业化发酵产品的氨基酸含量、体外消化率、动物消化率等方面研究结果表明，发酵产品的氨基酸含量为52.34%；发酵后体外消化率由67.44%提高至82.20%；动物体内消化率达到85.43%。这些结果表明发酵角蛋白产品作为饲料蛋白添加剂完全可行，可用于替代或部分替代鱼粉、豆粕等蛋白饲料原料。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2018-05-15
基金项目：江苏省科技支撑计划(编号：BE2008405)；国家自然科学基金(编号：30571354)。
作者简介：权金盼(1992—)，女，山东淄博人，硕士研究生，主要从事环境微生物学研究。E-mail：quanjp@163.com。
通信作者：王睿勇，教授，主要从事应用与环境微生物学研究。E-mail：wangry@nju.edu.cn。
更新日期/Last Update: 2019-01-20