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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:

第50卷

期数:

2022年第11期

页码:

161-168

栏目:

园艺与林学

出版日期:

2022-06-05

文章信息/Info

Title:

Study on growth and content changes of pitaya fruit

作者:

张瀚²;  杨福孙²;  胡文斌¹;  孙会举²;  李洪立¹

1.中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所，海南海口 571101； 2.海南大学热带作物学院，海南海口 570228

Author(s):

Zhang Han; et al

关键词:

火龙果; 生长发育; 可溶性糖; 有机酸; 甜菜红素

Keywords:

-

分类号:

S667.901

DOI:

-

文献标志码:

A

摘要:

为研究火龙果果实生长发育规律及果实内含物的变化，为火龙果高产栽培、花后管理及品种推广提供理论基础，选取大红、白玉龙和双色3个不同品系的火龙果，测定花后0~35 d果实的形态指标、内含物含量的变化情况。结果表明：(1)火龙果的鲜质量、果实横纵径、果肉横纵径随着生长过程的推进均呈现线性增长的趋势；果皮厚度呈现为先增厚后迅速变薄的趋势。(2)果实可溶性糖、甜菜红素和可溶性固形物含量均呈现为前期稳定积累、后期迅速增加的变化趋势。(3)果实有机总酸含量呈现出“M”形先升高后降低的变化趋势，其中前期主要成分为草酸，后期为苹果酸。(4)花后35 d果实成熟时，大红火龙果的平均鲜质量最大，为313.3 g，果实、果肉横径最大，分别为74.74、70.43 mm，果皮最薄，厚度仅为1.71 mm，双色、白玉龙火龙果次之；大红、双色火龙果果形为近圆形，白玉龙果实、果肉纵径最大，果形表现为椭圆形；双色火龙果的平均可溶性糖、可溶性固形物含量最大，分别为124.91 mg/g、19.4%，大红火龙果次之，白玉龙火龙果最少；大红火龙果的甜菜红素含量显著高于双色、白玉龙火龙果，为57.52 mg/L；大红火龙果的总酸含量最低，为43.26 mg/L，双色火龙果的总酸含量最高，为59.94 mg/L。火龙果果实生长的中后期是果实质量迅速增加的时期，此时果皮迅速变薄，果实横径、纵径快速增长，可溶性固形物、可溶性糖和甜菜红素快速积累，该时期也是有机酸转化含量变少的重要阶段。双色可溶性糖、可溶性固形物含量均最高；大红单果质量大，果皮薄，甜菜红素含量最高，有机酸含量最低；白玉龙果实有机酸含量高。

Abstract:

-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:

收稿日期：2021-08-15
基金项目：农业农村部新设财政项目(编号：RZJP2020004)；社会公益类科研机构改革专项(编号：PZS2021008)；海南省重点研发计划(编号：ZDYF20202051)。
作者简介：张瀚(1996—)，男，山东青岛人，硕士研究生，主要从事作物栽培生理生态研究。E-mail：1300405376@qq.com。
通信作者：李洪立，副研究员，主要从事作物栽培生理生态研究。E-mail：167904117@qq.com。

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更新日期/Last Update: 2022-06-05